ROLLITO DE POLLO CON VERDURAS

ROLLITO DE POLLO CON VERDURAS

INGREDIENTES: (4 personas)
Pimiento rojo 200gr –> 62 Kcal
Pimiento verde 200gr  –> 40 Kcal
Zanahoria 150gr –> 60 Kcal
Cebolla 150gr –> 48 Kcal
Maíz 100gr –> 102 Kcal
Queso feta 200gr –> 500 Kcal
Pollo a la plancha 500gr –> 565 Kcal
Salsa de soja
Obleas de Arroz (2 por persona) –> 320 Kcal

TOTAL KCAL PARA 4 PERSONAS: 1426 Kcal –> 412,25 Kcal por persona
PREPARACIÓN:
– 1: Troceamos las verduras en tiras.
– 2: Hacemos el pollo a la plancha y lo cortamos en tiras.
– 3: Calentamos agua para humedecer las obleas.
– 4: Sumergimos las obleas una por una en el agua durante 20
segundos.
– 5: Colocamos los ingredientes en la oblea y la enrollamos.
– 6: Añadimos la salsa de soja al gusto.

ENSALADILLA RUSA ESTILO BCONCEPT

ENSALADILLA RUSA ESTILO BCONCEPT

INGREDIENTES:
Coliflor 200gr
Zanahoria 150gr
Judía verde redonda 150gr
Pepinillos en vinagre 50gr
Atún 250gr (4 latas)
Huevo duro 4
Palitos de cangrejo 100gr
Mayonesa de queso fresco batido 0%
Wasabi (al gusto)
Olivas negras
PREPARACIÓN:
– 1: Cocemos la coliflor, zanahoria y las judías al vapor.
– 2: Escurrimos las latas de atún.
– 3: Pelamos y troceamos los huevos.
– 4: Preparamos la mayonesa.
– 5: Lo mezclamos todo bien en un bol grande.
– 6: Añadimos el Wasabi al gusto (opcional).

Rollos de berenjena con jamón serrano

Rollos de berenjena con jamón serrano

INGREDIENTES:

500 g de berenjena

100 g de jamón en rodajas finas

400 g oz queso ricotta

200 g de mezcla de queso italiano rallado

1 cucharadita de mezcla de condimentos italianos

¼ cucharadita de sal y pimienta

 

SALSA ROJA:

700 g puede tomates triturados

0,80 g pasta de tomate

1 cucharada de orégano

½ cucharada de azúcar moreno

½ cucharadita de ajo picado

Para probar sal y pimienta

PASOS A SEGUIR:

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

ENSALADA DE COGOLLOS A LA PLANCHA CON AGUACATE Y YOGUR 0% (Nutricionalmente completa)

ENSALADA DE COGOLLOS A LA PLANCHA CON AGUACATE Y YOGUR 0% (Nutricionalmente completa)

Ingredientes:

Para 1 personas

  • Cogollos de lechuga 2
  • Huevos 2
  • Aguacate (mitad)  
  • Yogur 0% 1
  • Zumo de limón 2 ml
  • Ajo granulado al gusto
  • Perejil fresco
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

 

Elaboración:

Lavar los cogollos y el perejil, secar y picar.

Cocer los huevos hasta dejarlos al punto deseado.

Cortar los cogollos por la mitad, longitudinalmente. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén o plancha antiadherente y cocinar los cogollos empezando por el lado del corte, hasta que se doren bien.

Abrir el aguacate y cortar por la mitad. Separar el hueso y cortar en rodajas finas, o en cubos. Batir el yogur con el zumo de limón, ajo granulado al gusto, una pizca de sal y pimienta y un poco de aceite de oliva virgen extra.

Montar el plato colocando una cama de aguacate, añadir los cogollos y los huevos partidos por la mitad o cortados en cuartos. Agregar el perejil y el aliño de yogur. Dar un último golpe de pimienta negra recién molida.

 

Ensalada de quinoa, pollo y verduras

Ensalada de quinoa, pollo y verduras

Esta ensalada de quinoa, pollo y verduras es una receta sencilla, pero saludable y repleta de sabor. Es buena prueba de lo mucho que se puede hacer con pocos ingredientes y de lo lúcido que nos puede quedar el resultado si lo emplatamos con un poco de mimo.

Como toda receta de aprovechamiento, en la mezcla utilizada para esta ensalada de quinoa, pollo y verduras podemos utilizar cualquier verdura que tengamos a mano. Y si nos gustan las especias, podemos darle un toque de exotismo.

INGREDIENTES (para 4 personas):

  • Quinoa 240 g
  • Col lombarda 50 g
  • Espárragos tallos 10
  • Zanahoria 100 g
  • Pechuga de pollo 100 g
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra 50 g
  • Limón zumo 1
  • Semillas de sésamo negro 5 g
  • Uvas para decorar 4

Comenzamos preparando las distintas verduras que vayamos a usar para poder cocer todas al tiempo, junto con la pechuga de pollo y la quinoa. Lavamos los tallos de espárragos y los cortamos en discos. Cortamos la col lombarda en juliana y la lavamos. Pelamos la zanahoria y la cortamos en dados.

Llenamos una cazuela con abundante agua, agregamos un pellizco de sal y llevamos a ebullición. Introducimos la pechuga de pollo y cocemos durante 20 minutos. Retiramos, escurrimos y dejamos atemperar unos minutos antes de deshebrar con ayuda de dos tenedores para no quemarnos.

Mientras el pollo está cociendo, ponemos a hervir tres cazuelas con agua. En una de ellas cocemos los discos de espárragos durante 2 minutos, escurrimos y reservamos. En otra los dados de zanahoria durante 4 minutos, escurrimos y reservamos. En la última la quinoa según indique el paquete.

Preparamos un aliño con el aceite de oliva virgen extra, el zumo de medio limón y sal. Mezclamos con los ingredientes anteriores y emplatamos. Decoramos al gusto, con uvas frescas y semillas de sésamo negro, juliana de espárrago triguero, brotes, frutos secos troceados o lo que más os guste y tengáis a mano.

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