Hoy me pregunto cuántas veces me encuentro con amigas que van directamente del trabajo a recoger a los niños o que aprovechan el momento del mediodía para ir al gimnasio. ¿Y cuándo comes? Les pregunto. Pues la última que me encontré me dijo directamente que no había tenido tiempo para comer y la penúltima, que se había comprado un paquete de galletas en el kiosco.
Puede que te sientas identificado. Trabajo, familia, pareja, gimnasio, hogar… son tantas cosas las que llenan un día, que muchas veces recurrimos a lo primero que tenemos a mano en la nevera o en el restaurante de comida rápida de la esquina para comer. Como resultado, repetimos mucho los menús, estos son menos saludables de lo deseado, gastamos más dinero y solemos llegar muertos de hambre por la tarde a casa.
Con el batch cooking o, lo que es lo mismo, cocinar tus platos saludables con antelación para tenerlos listos para las siguientes comidas, además de evitar todo esto mantendrás una alimentación más equilibrada y sana para ti y tu familia y evitarás picar entre horas. Rendirás mejor en el trabajo y tus otras actividades porque alimentarás mejor a tu cerebro. Y cuidarás lo más importante, tu salud emocional, porque los estados de tristeza, apatía o ansiedad, entre otros, están mucho más relacionados con la alimentación de lo que se cree.
INGREDIENTES: (4 personas)
Pimiento rojo 200gr –> 62 Kcal
Pimiento verde 200gr –> 40 Kcal
Zanahoria 150gr –> 60 Kcal
Cebolla 150gr –> 48 Kcal
Maíz 100gr –> 102 Kcal
Queso feta 200gr –> 500 Kcal
Pollo a la plancha 500gr –> 565 Kcal
Salsa de soja
Obleas de Arroz (2 por persona) –> 320 Kcal
TOTAL KCAL PARA 4 PERSONAS: 1426 Kcal –> 412,25 Kcal por persona
PREPARACIÓN:
– 1: Troceamos las verduras en tiras.
– 2: Hacemos el pollo a la plancha y lo cortamos en tiras.
– 3: Calentamos agua para humedecer las obleas.
– 4: Sumergimos las obleas una por una en el agua durante 20
segundos.
– 5: Colocamos los ingredientes en la oblea y la enrollamos.
– 6: Añadimos la salsa de soja al gusto.
INGREDIENTES:
Coliflor 200gr
Zanahoria 150gr
Judía verde redonda 150gr
Pepinillos en vinagre 50gr
Atún 250gr (4 latas)
Huevo duro 4
Palitos de cangrejo 100gr
Mayonesa de queso fresco batido 0%
Wasabi (al gusto)
Olivas negras
PREPARACIÓN:
– 1: Cocemos la coliflor, zanahoria y las judías al vapor.
– 2: Escurrimos las latas de atún.
– 3: Pelamos y troceamos los huevos.
– 4: Preparamos la mayonesa.
– 5: Lo mezclamos todo bien en un bol grande.
– 6: Añadimos el Wasabi al gusto (opcional).
Cortar los cogollos por la mitad, longitudinalmente. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén o plancha antiadherente y cocinar los cogollos empezando por el lado del corte, hasta que se doren bien.
Abrir el aguacate y cortar por la mitad. Separar el hueso y cortar en rodajas finas, o en cubos. Batir el yogur con el zumo de limón, ajo granulado al gusto, una pizca de sal y pimienta y un poco de aceite de oliva virgen extra.
Montar el plato colocando una cama de aguacate, añadir los cogollos y los huevos partidos por la mitad o cortados en cuartos. Agregar el perejil y el aliño de yogur. Dar un último golpe de pimienta negra recién molida.
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