El componente fundamental de las alcachofas es el agua (85%), seguido por los hidratos de carbono. Es rica en fibra; vitaminas A, B y C; y minerales, sobre todo potasio y, en menor proporción, fósforo, calcio y magnesio. En cuando a sus minerales mayoritarios, el potasio contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos. En el caso del fósforo, este contribuye al mantenimiento de los huesos y dientes en condiciones normales.
Además las alcachofas, son un alimento con muy pocas calorías (44 kcal/100 g alcachofas), por lo que son perfectas para su consumo habitual. La mejor época de consumo se produce de septiembre a mayo.
Hay mil maneras de cocinar las alcachofas, pero os dejo a continuación dos recetas muy ricas y con muy pocos ingredientes.
Después de aprender en el post anterior sobre las bebidas vegetales, os enseño una versión del arroz con leche buenísima y facilísima. ¡Vamos con ello!
Aprovechando la utilidad del Airfryer y los alimentos de temporada vamos a hacer dos recetas facilísimas.
Las castañas tienen un bajo nivel calórico, baja cantidad de grasa y son ricas en fibra. En cuanto al aporte de vitaminas y minerales, las castañas aportan vitamina E, vitaminas del grupo B y ácido fólico, calcio, magnesio, potasio, hierro, fósforo, sodio, yodo, selenio y zinc. Debido a su composición las castañas tienen función cardioprotectora y ayudan al tránsito intestinal.
Por otro lado, las manzanas asadas son mejores para la digestión que su versión en cruda. Por lo que Comer la manzana asada es una buena manera de mantener un ritmo intestinal perfecto, ya que al potenciar la acción de la fibra lograremos mejorar el tránsito intestinal.
1. Castañas asadas
Ingredientes: castañas
Pasos:
Hacer cruz en el medio
Cocinar 20′ a 190º.
Dejar enfriar
2. Manzanas asadas:
Ingredientes: manzanas (opcional: queso fresco batido, canela y nueces).
Pasos:
Lavar, cortar y quitar corazón.
Poner papel de horno en la airfryer.
Poner manzanas boca abajo
Dejar asar hasta que tengan la textura deseada.
Opcional, servir con queso fresco batido, canela y nueces.
Te dejo por aquí el vídeo de como hacerlas que colgué en mi instagram. ¡A disfrutar!
Es un vegetal muy versátil que nos permite crear miles de recetas para disfrutar de ella. ¿Conoces sus propiedades?
La berenjena es:
Digestiva
Ayuda a controlar los niveles de colesterol
Antioxidante
Buena para el sistema inmune
Diurética
Ayuda a controlar el azúcar
Protege el cerebro
Además de tener todas estas propiedades, es súuper saludable. Mira su composición nutricional.
La berenjena acepta cualquier tipo de cocinado y nos pega con mil alimentos. Seguro que ya conoces como sacarle partido, pero si no es así, a continuación te dejo a una idea riquísima de canelones que puedes ver en mi Instagram.
¿A qué tienen buena pinta? Te animo a que eches un vistazo a otras dos versiones que compartí hace un tiempo en el blog.
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