Hamburguesas de Merluza

Hamburguesas de Merluza

Ingredientes

 

Para 24 raciones

  1. 1 1/2 kg filetes de merluza
  2. Una lata de atún o de sardina desmenuzada
  3. 1 cebolla grande
  4. 2 dientes ajo picados
  5. 1 morrón mediano rojo
  6. 1 zanahoria rallada
  7.  1 taza de avena
  8. 1 huevo batido
  9. Salvado de avena para empanar y formar
  10. Sal, pimienta y albahaca a gusto

 

Preparación

-Lavar, quitar espinas y cortar los filetes. Procesar en una picadora hasta formar una pasta que no llegue a ser un puré.

-Cocinar las verduras bien picadas (ralladas o procesadas) en su propio jugo, en una ollita con un chorrito de agua.

-En un bol, mezclar las verduras, el pescado, la latita de atún o sardinas

-Incorporar la avena, los condimentos y el huevo. Mezclar todo.

-Sacar porciones con una cuchara, pasarlas por el salvado de avena para que no se pegue y darle la forma. Yo utilizo un molde de Tupperware.

-Cocinar al horno, a la plancha o fritas.

Se pueden guardar en el frigorífico, separándolas con nylon o en recipientes individuales, Salen 24 hamburguesas grandes

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