Green Tonic
Siguiendo con el tema Detox, os dejo por aquí la receta del “Green Tonic” que preparamos junto a la chef Barbara Amorós para las provincias https://www.lasprovincias.es/gastronomia/receta-green-tonic-20221104124417-nt.html
Es una receta ideal para tomar por la noche porque ayuda a la digestión, así como a regular las bacterias del intestino. Además, sus propiedades facilitan la absorción de los nutrientes, lo que ayuda a descansar mejor.
Sus ingredientes son ricos en todo tipo de propiedades. El apio cuenta con vitaminas A, B9 y K, además de con fibra y minerales como calcio, potasio, magnesio, fósforo, sodio y flúor. El pepino, además de ser refrescante por su alto contenido en agua, digestivo, diurético y saludable para el corazón por su alto contenido en esteroles, tiene vitamina C, provitamina A, vitamina E, y, en menor grado, vitaminas del grupo B como folatos, B1, B2 y B3.
La lechuga romana está bien provista de minerales, especialmente de potasio, calcio, fósforo y magnesio, así como de oligoelementos como cobre, manganeso, níquel o zinc. También es rica en antioxidantes como las vitaminas C y A, y su alto contenido en agua favorece el buen funcionamiento de los riñones y previene infecciones del tracto urinario. En cuanto a las espinacas, tienen un alto contenido en vitaminas C y A y minerales como ácido fólico, magnesio, hierro, calcio, fósforo, azufre, clorofila, oligoelementos, enzimas y fibra. Esa combinación le dota de un potencial preventivo y terapéutico contra enfermedades como anemia, colesterol, hipertensión y problemas digestivos.
Las hojas de menta o hierbabuena son muy utilizadas con fines terapéuticos y culinarios. Ambas poseen propiedades en común, ya que son anticongestivas, relajantes, anticoagulantes, mucolíticas, astringentes y antioxidantes. Además, son capaces de ayudar a sobrellevar el dolor de estómago, dado que favorecen la relajación de este órgano gracias a sus propiedades carminativas y antiespasmódicas.
El zumo de limón es rico en vitamina C, lo que promueve la formación de colágeno, favorece la absorción del hierro y previene el envejecimiento reduciendo el riesgo de padecer enfermedades degenerativas. La pectina que contiene proporciona beneficios digestivos como un efecto antidiarreico, ya que estimula la secreción gástrica alivia la acidez estomacal y los vómitos y mareos, así como las infecciones gástricas y urinarias. Por último, el agua de coco es rica en numerosos nutrientes como calcio, magnesio, fosforo y manganeso, aunque también destaca por su alto contenido en potasio y por sus propiedades antioxidantes, que reducen el estrés oxidativo. Algunos estudios nutricionales señalan que puede ayudar a los diabéticos a bajar el azúcar en sangre, mejorando sus marcadores de salud.
Ingredientes:
- 2 o 3 tallos de apio limpios
- 2 o 3 hojas de lechuga romana
- 2 mini pepinos o 100gr
- 20gr de espinacas
- 4 ramitas de hojas de menta o hierbabuena
- Zumo de medio limón
- 750 ml de agua de coco
Plan Detox
Únete al reto: plan 21 días detox. Durante 21 días te enseñaré de forma fácil tips, recetas, retos… para limpiar tu organismo.
No estrás solo, te guiaré día a día. Además todos los participantes del reto nos animaremos entre nosotros para conseguirlo.
Aprenderemos con recetas deliciosas y hábitos para toda la vida.
¿En qué consiste?
¿Por qué unirme?
Ediciones:
1ª: 17 Octubre 2023
2ª: 21 Noviembre 2023
3ª: 16 Enero 2024
Tallarines de calabacín
Hoy es el turno de cocinar con los tallarines de calabacín.
Nidos de calabacín
Ingredientes:
- Calabacín
- Huevos
- Queso mozzarella rallado
- Dados de pavo
- Una pizca de sal y pimienta
- 1 guindilla cayena
- Aceite de oliva
Pasos:
Tallarines de calabacín salteados con ternera
Ingredientes:
- Calabacines
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Aceite de oliva virgen extra
- Ternera
- Ajos
- Sal y pimienta negra
- Salsa de soja sin azúcar
Pasos:
Otras recetas con espaguetis de calabacín
Productos de supermecados
Hoy en día hay muchísimos productos y alimentos nuevos en el supermercado. Esto aporta variedad en nuestros platos pero también nos dificulta a la hora de elegir. Por eso es importante saber en que nos tenemos que fijar cuando leemos una etiqueta.
Si cada vez que vas al super estás echa un lío apúntate a las visitas que organizo regularmente. Aprenderemos un montón.
Para que empieces a conocer productos interesantes te subo por aquí algún vídeo.
Granada
La granada es una fruta de muy bajo valor calórico debido a su escaso contenido en hidratos de carbono (17%). Siendo su componente mayoritario el agua (80%) y, en cuanto a nutrientes, destaca su aporte de potasio (259 mg).
Pero la granada destaca por sus propiedades incomparables, siendo rica en fitoquímicos como flavonoides, antocianinas y elagitaninos.
La granada tiene propiedades antiinflamatorias, diuréticas, vitamínicas, antifebriles, antidiarreicas, antioxidantes y antiparasitarias. Así como ayuda a la eliminación de parásitos, al sistema cardiovascular y a mejorar el estado de la piel.
Aunque de todas las propiedades destaca su poder antioxidante:
La granada tiene más antioxidantes que la mayoría de frutas y tres veces más que el vino o el té verde.
Estos antioxidantes mejoran el estado de los vasos sanguíneos, regulan la presión arterial, reducen a la mitad el endurecimiento de las arterias causado por la oxidación del colesterol y disminuyen la retención de la variedad mala (LDL), que si está alta incrementa el riesgo de sufrir un infarto. Estos antioxidantes protegen a tejidos y órganos frente a enfermedades degenerativas.
¿Cómo pelarla?
Recetas
Ingredientes:
- Brócoli
- Caballa
- Cebolla morada
- Legumbres
- Brotes tiernos
- Granada
- Semillas
- Limón
- Pesto