No acumules hambre

Ciertos alimentos pueden ser adictivos.

El pasado junio el ABC Salud publicaba este artículo que os copio literalmente. Habla de alimentos que son adictivos. Como siempre os digo, el cerebro ocupa un papel vital en el éxito de una dieta. Aunque a mi no me gusta llamarlo dieta sino un firme propósito de cuidarse de por vida: de ser capaces de compaginar salud y disfrute… ¡qué se puede!

Hay alimentos como los que puedes leer en este artículo que generan respuestas hormonales y químicas en el cerebro que nos resultan adictivos, hasta el punto de abrir un paquete y no parar de comer hasta terminarlo. Es útil conocerlos para ser conscientes de que hay que comerlos con moderación, y sobre todo evitar dárselos a menudo a los niños (que construyen hoy sus hábitos de mañana). Si por ejemplo acostumbras a tu hijo a comer alimentos muy procesados (bollería industrial, patatas fritas de bolsa, etc.) cuando quieras que se coma una manzana o una merluza a la plancha ¡te los tirará a la cabeza!

Me ha encantado, por cierto, la última campaña antidroga que podemos ver ya en los paneles publicitarios. El lema escogido es: “Construye actitud”. Es cierto, tanto para la adicción a las drogas (que por supuesto es algo mucho más serio y grave que el tema que nos ocupa) como para el tipo de vida que queremos llevar, la disciplina diaria hace que construyamos nuestra fortaleza interior, de manera que cuando estamos convencidos de algo (“Me voy a cuidar” “Voy a hacer ejercicio cada día”) lo cumplimos pase lo que pase.

Dos últimas recomendaciones:

Evita acumular hambre: siempre os lo repito. Cinco o seis comidas diarias (tres principales, dos o tres tentempiés). Siempre equilibradas en cantidades de hidratos de carbono, proteínas y grasas cardiosaludables. Si no desayunas y almuerzas un cortado, cuando llegues a la comida te comerás un buey entero y, lo que es peor, te engordará mucho más porque habrás ralentizado tu metabolismo y lo habrás puesto en modo reserva las horas de ayuno previas.

Cuando te entren ganas de atacar la nevera: para un momento. Respira. Pregúntate a ti mismo: ¿me comería ahora mismo un filete de ternera? Si la respuesta es sí, es probable que sea hambre real. Si lo que buscas es azúcar, chocolate… mira a ver si estás nervioso o estresado por algo y necesitas calmarte. ¡Es un momento muy difícil, lo se! Pero comer esas cosas te dará una sensación de calma muy pasajera y volverás al círculo vicioso. ¡Sal a dar una vuelta! Estarás CONSTRUYENDO ACTITUD, haciéndote fuerte. Porque has decidido cuidarte.

Los 25 alimentos cotidianos que son tan adictivos como la droga

Hay momentos en los que, sin saber por qué, el cuerpo parece pedir una buena porción de pizza o un trozo de chocolate. Cuando esto sucede, lo achacamos a que tenemos un «hambre de lobos» o que, simplemente, son alimentos que nos gusta meternos entre pecho y espalda para saciar nuestro apetito. La realidad es bien diferente pues, en palabras de los expertos, existen multitud de comidas que crean una adicción en nuestro cerebro similar a la que puede generar la droga.

Todo ello, a pesar de que –en la mayoría de los casos- sabemos que son altamente calóricos, que pueden provocarnos severos trastornos en la alimentación o, simplemente, que nos sientan mal al estómago. Pero… ¿Cuáles son estos alimentos? Esta pregunta la han respondido la Universidad de Michigan y el New York Obesity Research, instituciones que han elaborado una lista en la que se destacan los 25 «caprichitos» a los que nuestro cerebro se vuelve adicto.

Los primeros lugares, como no podía ser de otra forma, son para la pizza, el chocolate y las patatas fritas de bolsa, tres comidas altamente calóricas que cuentan con azúcar y grasas (sustancias que provocan adicción en el ser humano). Por descontado, la verdura y la fruta no aparecen entre ellas, pues ofrecen energía de forma mucho más lenta y no activan el denominado «sistema de recompensas del cerebro».

«Esta diferencia tiene mucho sentido desde el punto de vista fisiológico. Dentro de este sistema, cuando tengo hambre, voy a buscar una comida más calórica, como las que tienen azúcares o grasas, que me satisfaga más rápido y con mayor intensidad. Cuando comemos alguno de estos alimentos, se produce una activación en distintas regiones del cerebro similares a las de los adictos a otras drogas, como la cocaína», explica –en declaraciones recogidas por el diario «Clarín»- el coordinador de la Red de Trastornos Adictivos del Instituto de Salud Carlos III, Fernando Rodríguez de Fonseca.

En palabras de los investigadores, la forma más adecuada de luchar contra la adicción a determinados alimentos es identificar cuáles son, saber si son perjudiciales para la salud y, en el caso de que la respuesta a esta última cuestión sea afirmativa, no ingerirlos en grandes cantidades. Y es que, aunque parece que darse un «homenaje» a diario no es peligroso, puede ser dañino para la salud y el físico.

Los 25 alimentos más adictivos:

1-Pizza.
2-Chocolate.
3-Patatas fritas de bolsa.
4-Galletas de chocolate.
5-Helado.
6-Patatas fritas.
7-Hamburguesas con queso.
8-Refrescos con azúcar.
9-Pasteles.
10-Queso.
11-Beicon.
12-Pollo frito.
13-Bollería.
14-Palomitas con mantequilla.
15-Cereales.
16-Golosinas.
17-Carne.
18-Magdalenas.
19-Frutos secos.
20-Huevos.
21-Pechuga de pollo.
22-Pretzels.
23-Crackers.
24-Agua.
25-Barritas energéticas.

Artículo extraído del ABC salud.
Alimentos adictivos

GAZPACHO DE PEPINO Y QUESO FRESCO


¿Harto de pensar en qué tomar como entrante saludable? ¿Te sale el gazpacho andaluz de toda la vida por las orejas?

¡Prueba con el Gazpacho de pepino y queso fresco! Aunque el otoño ha empezado aún hace calor, así que te recomiendo que aproveches y disfrutes aún de estas recetas de verano que tan bien nos sientan.


En la web encontrarás muchas versiones de este gazpacho de pepino. Algunos añaden cebolla, nueces… El que te presentamos nosotros está calculado para aportar una proporción equilibrada de hidratos de carbono, proteínas y grasas cardiosaludables de acuerdo a la filosofía de B-Concept. 



Este es un primer plato muy refrescante y saludable, fácil de ingerir y de transportar en un termo, ya sea a la playa, montaña, al trabajo o donde quieras.


Recuerda añadir en segundo lugar algún alimento proteico para completar la aportación de nutrientes al cuerpo.


Ingredientes (para 4 personas):


4 pepinos. 360 gr. de queso fresco batido 0%. Jugo de un limón. 100g taquitos de jamón serrano. Sal al gusto. Pimienta negra. 3 cucharadas soperas de aceite de         oliva. Hielo y 200ml de agua.


Como prepararlo:


1. Tostar (no freír) el jamón serrano hasta que quede crujiente.


2. Triturar todos los demás ingredientes, incluido el hielo, en la batidora.


3. Añadir la sal y la pimienta negra. Una vez cogido el punto de sal y pimienta, se añaden los tacos de jamón serrano. 


Valores nutricionales:

Kcal
Proteínas
Grasas
Hidratos C
Total
358
49,8
17,3
20,6
1 ración
89,5
12,45
4,32
5,15


Beneficios del pepino:

Aporte calórico bajo, debido a la gran cantidad de agua que contiene,         por lo que será un buen diurético.

Rico en fibra, lo que ayudará al tránsito intestinal.

Rico en vitamina E, vitamina C y provitamina A, además de potasio y                 magnesio.

Gran aliado de la piel debido al ácido ascórbico (vit.C) y cafeico, que         se encuentran en la cáscara del pepino.                                                                                                                      

VISITA AL SUPERMERCADO


Cuidar de tu línea empieza en el momento de compra. 


Lo que incluyes en tu cesta de la compra es lo que tendrás después en la nevera y en tu despensa. El supermercado ofrece mil posibilidades para cuidarnos de manera saludable y que no tienen por qué ser aburridas. Aprende con esta visita a conocer todas las opciones que tienes a la hora de confeccionar una lista de compra que te permita cuidar la línea. Además, te entregaremos una lista de la compra ideal y recetas para que prepares en casa deliciosos platos con una combinación equilibrada de hidratos de carbono, proteínas y grasas cardiosaludables.

¡Anímate! Las plazas son limitadas. ¡Reserva ya la tuya!

El próximo 30 de septiembre a las 20:30 te espero en el supermercado Mercadona de la calle Lauria.


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