Nov 18, 2016 | Recetas
Un brownie sano existe?
Pues aquí os vamos a dejar una receta que no solo es sana, sin azúcar refinado, sino que además te aporta unos nutrientes interesantes. Es una receta bastante sencilla que utiliza solo 7 ingredientes. Uno de ellos te sorprenderá, el TOFU!. Igual suena raro pero aporta suavidad y jugosidad al brownie, y no se nota nada en el sabor. Antes de ver la receta, vamos a hablar de tres de los ingredientes que utilizamos que nos pueden beneficiar bastante nuestra salud.
El cacao
Es rico en antioxidantes polifenoles y flavonoides, que nos protegen frente a la acción de los radicales libres y el envejecimiento prematuro. Los flavonoides están presentes en el cacao en mayor medida que en el té verde y el vino tinto. Entre otras propiedades, los flavonoides ayudan a reducir los niveles de colesterol malo. En cuanto al contenido mineral del cacao, podemos destacar que contiene magnesio, cobre, hierro y zinc.
Los dátiles
Son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes; y también son capaces de ayudar a regular los niveles de colesterol malo. Hay que resaltar que los dátiles no elevan los niveles de azúcar en sangre, y aunque contienen altas cantidades de azúcares naturales, son un alimento de bajo índice glucémico. Ayudan a mejorar el sistema digestivo, ya que contienen fibra soluble e insoluble. Además los dátiles tienen un alto contenido en hierro y son útiles en el tratamiento de la anemia. Eso sí, aportan bastante energía así que en una dieta de adelgazamiento no hay que pasarse.
El tofu
Es rico en proteínas (proteínas vegetales de gran calidad y aminoácidos esenciales), y en minerales -hierro, fósforo, potasio y especialmente calcio. Además, es bajo en calorías y en grasas, lo cual lo convierte en un alimento digestivo y suave.
El brownie B Concept…..
Ingredientes:
100g tofu- 50g harina de espelta
- 20g de cacao sin azúcar
- 70g dátiles
- 2 huevos
- 15ml aceite de oliva
- 1 cuchara de vainilla
Elaboración:
- Calentar el horno a 180ºc.
- En un bol grande batir el tofu, dátiles, huevos y aceite.
- Añadir la harina y cacao y mezclar
- Poner la mezcla en una bandeja onda y meter en el horno durante 10-13 minutos.
Lo puedes tomar con un vaso de leche vegetal!
Si te animas a probar los brownies B Concept no olvides hacer fotos y subirlas a Facebook o Instagram y etiquetarnos para que las podamos ver!
Nov 17, 2016 | Recetas
¿No creerás que por estar a dieta tendrás que dejar la típica gastronomía ibérica de lado?
La siguiente receta combina, el exquisito jamón serrano, los huevos, unos ajitos tostaditos y una selección de setas que tanto nos apetece comer en esta época del año. Y sí, este plato es saludable.
Empecemos por el jamón. Siempre y cuando le quitemos esa grasita de los bordes, el jamón es un alimento más que recomendable por su gran contenido en proteínas de alto valor biológico. Los huevos además de ser una de las fuentes más utilizadas de proteínas, contienen gran cantidad de vitaminas liposolubles en su yema que siempre y cuando las tomemos con moderación serán muy recomendables. El ajo tiene propiedades antiinflamatorias, es rico en B6, Vit.C y manganeso. Por último, los grandes beneficios que nos ofrecen las setas de temporada como son, champiñones, rebollones y distintas setas de cultivo que podemos encontrar en cualquier supermercado naturales o en conserva. Las setas son una de las opciones a la hora de realizar cualquier dieta ya que son ricas en sales minerales como el potasio, fósforo y hierro, con un gran contenido en oligoelementos como el cloro, azufre, boro, manganeso y zinc. Benefician al sistema nervioso y cerebral y, por último, favorecen el adelgazamiento.
Así, sin extendernos más, vamos a ponernos manos a la obra. Para lo cual necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 75-100 gr. de jamón a tiras o taquitos por persona.
- 2 Huevos por persona.
- 2 Dientes de ajo por persona (opcional).
- 150 gr. de setas variadas por persona.
- 1 Cucharada de aceite.
- Una pizca de sal por huevo.
- Y hierbas aromáticas al gusto (Yo utilicé romero, tomillo y pebrella).
Preparación:
- Sofreír los ajitos con una cucharada de aceite (Por comensal) hasta que se queden doraditos.
- Añadir las setas taparemos y dejarlas durante unos 5 minutos, no es conveniente hacerlas demasiado. (Sí fueran congeladas las hacemos sin tapar para que se evapore un poquito el agua).
- Servir las setas en un plato o fuente y a continuación hacer los huevos a la plancha (No fritos).
- Servirlos encima y decorar con jamón y hierbas aromáticas (Si el jamón fuera a tacos se puede hacerlo antes, junto con las setas).
Nov 7, 2016 | Recetas
¿Algo fácil, rápido, bueno y encima saludable?… ¡Si no lo veo no lo creo!
A continuación, os explico cómo hacer esta ensalada deliciosa en tan sólo cinco minutos, para ello sólo necesitaremos los siguientes ingredientes (para dos personas):
- 2 Pepinos
- Brotes tiernos (Cebolla morada, soja, alfalfa… los que se quieran o se tengan)
- 1 Granada*
- 1 Lata de berberechos grandes o almejas
- Huevas de lumpo o similar
- Cebolla tierna a rodajas
- Vinagre balsámico
- Aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal
Preparación:
- Cortamos el pepino en laminas y lo introducimos en el bol o plato.
- Añadimos los brotes tiernos y la cebolla a rodajas.
- Ponemos la granada previamente desgranada.
- Colocamos los berberechos o almejas juntos con las huevas.
- Por último, aliñamos la ensalada y listo.
Bon appetit!
*Las granadas se estima que tienen de tres a siete veces el valor antioxidante que el té verde. Los antioxidantes combaten los efectos del daño de los radicales libres a las células causado por la oxidación. Además son ricas en ácido fólico, fibra, vitamina E, fósforo, cobre, hierro y cinc. Puedes añadirlas a cualquier ensalada, y también hacer un zumo de granada, está buenísimo! Puedes ver aquí la forma más rápida y sencilla para desgranar una granada https://www.youtube.com/watch?v=CSqVVRII6KY
Nov 6, 2016 | Fitness, Nutrición
Tradicionalmente, para perder peso se habla siempre de hacer dieta y realizar trabajo aerobico, por ejemplo salir a correr. Pero las últimas investigaciones confirman algo diferente, que lo importante es entrenar con fuerza intensa, y comer más, pero mejor.
¿Por qué realizar los ejercicios de fuerza?
Nuestro tejido muscular tiene una actividad metabólica elevada. Es decir, necesita mucha energía para mantener sus funciones. Por eso es muy importante el trabajo de fuerza. Cuando hacemos esa actividad, aumentamos el tejido muscular, que en consecuencia quema más calorías. También estimula la secreción de catecolaminas, que ayudan a quemar grasa, y producen la sensación de euforia y retrasan la fatiga. Cambiando a este tipo de entrenamiento, el ejercicio te resultará mucho más ameno y variado. Terminarás con una sensación de bienestar y con ganas de continuar.
Puedes variar los ejercicios, haciendo pesas, abdominales…. Pero recuerda, siempre has de calentar antes de hacer los ejercicios, estirando bien, para evitar lesiones y para maximizar el rendimiento.
Si combinas este tipo de ejercicio con una forma equilibrada de comer, llegarás a tu meta, y de forma saludable!
¿Y la dieta?
Aquí en el blog puedes encontrar muchas recetas saludables, llenas de nutrientes. La clave está en la variedad, saber elegir bien y en usar buenos ingredientes de base. Los buenos hábitos y la educación nutricional son muy importantes ya que la comida y ejercicio van de la mano.
Contáctanos para concertar cita y para aprender más.
Oct 18, 2016 | Recetas
Esta semana os traemos una receta adaptada de un plato italiano: pasta putanesca. Tradicionalmente se sirve con pasta, pero en la versión B Concept lo hemos hecho con tallarines de calabacín (courgetti/zoodles) y con pechuga de pollo. Es un plato delicioso y si sobra, está también buenísimo al día siguiente, ya que los sabores maduran, y el pollo macera.
Es una receta bastante sencilla, y principalmente utiliza ingredientes cotidianos de nuestra despensa, no requiere ingredientes especiales. Aquí os dejamos la receta.
Ingredientes
1 lata de tomate natural triturado
1 lata de anchoas
1/2 lata de alcaparras
3 dientes de ajo
Albahaca a gusto
1/2 lata de aceitunas negras
2 calabacines laminados en forma de tallarines
4 pechugas de pollo
Elaboración (aprox 15 minutos)
1. En un sartén a fuego medio mezclar las anchoas, alcaparras y ajo, y cocinar durante 3 minutos
2. Añadir a la sartén las aceitunas, el bote de tomate y la albahaca. Dejar a fuego medio durante 10 minutos.
3. Cocinar el pollo a la plancha
4. Añadir el pollo al satén y cubrir con la salsa. Dejar a fuego medio unos minutos.
5. Laminar los calabacines en forma de tallarines con pela patatas o un espiralizador. En una sartén calentar los tallarines de calabacín unos 3 minutos.
6. Servir los tallarines con el pollo y la salsa.
Recordad, si haces un plato B Concept y tienes Instagram, no olvides etiquetarme:
@bea_colorado
y poner el hashtag
#recetabconcept
para que pueda ver tus creaciones también!
