¿Algo fácil, rápido, bueno y encima saludable?… ¡Si no lo veo no lo creo!
A continuación, os explico cómo hacer esta ensalada deliciosa en tan sólo cinco minutos, para ello sólo necesitaremos los siguientes ingredientes (para dos personas):
- 2 Pepinos
- Brotes tiernos (Cebolla morada, soja, alfalfa… los que se quieran o se tengan)
- 1 Granada*
- 1 Lata de berberechos grandes o almejas
- Huevas de lumpo o similar
- Cebolla tierna a rodajas
- Vinagre balsámico
- Aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal
Preparación:
- Cortamos el pepino en laminas y lo introducimos en el bol o plato.
- Añadimos los brotes tiernos y la cebolla a rodajas.
- Ponemos la granada previamente desgranada.
- Colocamos los berberechos o almejas juntos con las huevas.
- Por último, aliñamos la ensalada y listo.
Bon appetit!
*Las granadas se estima que tienen de tres a siete veces el valor antioxidante que el té verde. Los antioxidantes combaten los efectos del daño de los radicales libres a las células causado por la oxidación. Además son ricas en ácido fólico, fibra, vitamina E, fósforo, cobre, hierro y cinc. Puedes añadirlas a cualquier ensalada, y también hacer un zumo de granada, está buenísimo! Puedes ver aquí la forma más rápida y sencilla para desgranar una granada https://www.youtube.com/watch?v=CSqVVRII6KY