Feb 6, 2017 | Nutrición
¿Que son los alimentos acidificantes y alimentos alcalinizantes?
Cuando llamamos a un alimento acidificante o alcalinizante nos referimos al residuo que deja en la orina después de metabolizarse.
Es decir, el tipo de alimentación puede cambiar el pH de la orina, una alimentación alcalina> orina de pH alcalino, una alimentación acida>orina de pH acido.
Como la mayoría de residuos del metabolismo son solubles en un medio alcalino, una orina alcalina ayuda a que las sustancias sean solubilizadas y eliminadas con mayor facilidad. Es decir una dieta alcalina nos interesa porque ayuda a eliminar una mayor cantidad de sustancias residuales del organismo.
¿Qué causa un pH ácido?
Un pH acido puede ser causado por varios factores:
- el estrés
- el ejercicio físico
- una dieta hiperproteica
- una fase de adelgazamiento
La consecuencias de una dieta y tipo de vida acidificante…
Una alimentación o estilo de vida que produce una orina muy ácida puede producir a largo plazo problemas como piedras en los riñones (por oxalato cálcico o uratos).
Existe una relación directa entre una dieta acidificante y estilo de vida, con cáncer. Por otro lado, las células cancerígenas tienden a desarrollarse más en un medio ácido; está muy relacionado el cáncer con un ti dieta ácida.
Alimentos acidificantes y alcalinizantes y como tener equilibrio en la dieta…
- Empezar tu día siempre con un vaso de agua y limón en ayunas.
- Luego es muy importante añadir siempre frutas y verduras de colores varios en todas las comidas. Cuantos más colores mejor, porque significa que estás tomando una gran variedad de vitaminas y minerales.
- En cuanto a las proteínas, elegir siempre las proteínas magras.
Los alimentos ácidos no son malos, lo que perjudica a la salud es no equilibrar su ingesta con abundantes verduras, frutas, semillas, cereales integrales, etc. Como las proteínas son imprescindibles para nuestro organismo, y más aún si estamos haciendo ejercicio físico, y estas acidifican, se recomienda que no olvidemos tomar también estos alimentos alcalizantes.
No obstante, hay algunos alimentos acidificantes que sí debemos evitar siempre, como por ejemplo los fritos, los refrescos con azúcar y gas, los dulces, bollería etc.
¿Cuales son alimentos alcalinizantes y cuales acidificantes?
Ejemplos de que verduras y frutas son las más alcalinizantes:
Como medir el pH
Pedir en nuestra consulta una tira medidora de pH, para comprobar el pH de tu orina. Podrás observar que una dieta muy acidificante produce un resultado de color más rojizo, y una dieta más alcalinizante produce un resultado de color más verde en el medidor.
Es decir, es importante tener una dieta equilibrada donde hay un balance de los alimentos acidificantes y los alcalinizantes, pero donde los alcalinizantes predominen siempre.
Ene 30, 2017 | Nutrición
Son responsables de tu apetito, tus antojos; hasta determinan donde se almacena la grasa de tu cuerpo. Hay muchas hormonas que influyen en nuestro organismo, pero podemos hacer algo para controlarlas, y una vez controladas, podemos lograr que trabajen para nosotros!
Aquí os dejamos la guía B Concept sobre las hormonas más importantes para la dieta y el control de peso…..
Testosterona
Nos ayuda a mantener nuestra masa muscular (entre otras funciones). Empieza a disminuir en nuestros cuerpos pasados los 30 años, cuando esto ocurre es recomendable ingerir menos calorías diariamente. Esa es la razón por la que engordamos, aunque comamos lo mismo que antes.
El ejercicio intenso aumenta los niveles de testosterona. Lo puedes hacer por ejemplo haciendo rutinas de levantamiento de peso durante media hora, tres veces por semana. También lo puedes controlar disminuyendo el consumo de azúcar, ya que un exceso puede rebajar los niveles de esta hormona.
Estrógeno
Hay subidas y bajadas a lo largo del ciclo menstrual y durante toda la vida. Esto provoca la necesidad de comer más y de tomar cosas dulces. Además, con la llegada de la menopausia hay un descenso de estrógeno. Provoca que perdamos masa muscular y acumulemos grasa en la zona abdominal.
Para mantener un equilibrio es importante tomar alimentos ricos en Fito esteroles; la soja, alubias, semillas de lino, aceite de girasol/maíz/oliva.
Leptina
Es la hormona responsable de decirnos que estamos llenos. Si bajamos peso, también perdemos leptina, y no recibimos la alerta, y seguimos comiendo. Esto causa el efecto yoyo.
Es muy importante no hacer dietas “Milagros”, si no comer bien, una alimentación equilibrada en la que no pasas más de tres horas sin ingerir alimentos, si no, la leptina empieza a disminuir y tendremos el efecto yoyo.
Ghrelina
Cuando tu estomago está vacío te avisa de que tienes que repostar. Es una hormona que anula tu voluntad si estás a dieta y aumenta tu agresividad hasta que no comes algo.
Para controlarlo hay que comer despacio, para darle tiempo a tu cerebro a que reciba el señal de saciedad. Además es importante dormir las horas necesarias , porque una falta de sueño incrementa tus niveles de gherlina y provoca que engordes.
Cortisol
Te proporciona un subidón de energía para afrontar situaciones estresantes. Pero pasado el momento de estrés, necesitas reponer la energía, comiendo.
La cafeína incrementa la producción de cortisol, así que es una buena idea reducir o eliminarla si se puede, o pasar a descafeinado. Además es importante seguir una dieta equilibrada, ya que una alimentación pobre en calorías y nutrientes también provoca un estrés a nuestros cuerpos. Y ¡a reír! Que la risa reduce los niveles de cortisol
Serotonina
Una carencia en nuestros organismos se manifiesta con irritabilidad, tristeza, problemas de sueño, ansiedad y dificultad para adelgazar. Cuando tenemos un déficit nos lleva a un incremento del apetito, esta ansiedad y malestar nos puede llevar a sentirnos hambrientos y además a tener ansiedad hacia la comida.
Procura tomar algo de proteína en todas las comidas, pero no bases tu alimentación en las proteínas únicamente, debes incluir verduras y frutas que te aporten los minerales que necesitas. Reduce los azúcares, el alcohol y la cafeína. Estos tres componentes, hacen que fluctúen los niveles de insulina, y causan deficiencias en vitaminas y minerales llevándote al desequilibrio hormonal y a la depresión. Si los niveles de insulina no están estables, es muy complicado combatir la depresión. Para generar la hormona serotonina, es fundamental también el ejercicio físico.
Endorfinas
Las personas con pocas endorfinas son especialmente sensibles, se ven muy afectadas por los reveses de la vida, las decepciones o los traumas y no pueden superarlos fácilmente, sino que se ven atrapadas por ellos durante mucho tiempo. Las personas con niveles bajos de endorfinas suelen buscar alivio en alimentos como el chocolate o el dulce.
La alimentación ejerce una influencia fundamental. Por ejemplo, si no ingieres suficientes proteínas, no dispondrás de suficientes aminoácidos para producir las endorfinas. Hay que tomar alimentos ricos en proteínas como la carne, huevos, pollo, pavo, pescado, o requesón. Tomar vegetales y grasas también es importante para disponer de los nutrientes necesarios para sintetizar las endorfinas. Actividades como la meditación y correr y el ejercicio físico ayudan a aumentar los niveles de endorfinas de un modo más sano.
El método B Concept se enfoca en hacer que las hormonas trabajen para nosotros, para ayudarnos llegar a nuestras metas, comiendo bien, equilibradamente, sintiéndonos bien y disfrutando de la comida!
Dic 22, 2016 | NAVIDAD, Nutrición
Estamos en Navidad y cada vez somos más los que optamos por opciones beneficiosas para nuestra salud que contrarresten los típicos eventos navideños repletos de excesos.
Además de las comidas familiares, con amigos o de trabajo, muchas personas optan por los viajes (a la nieve, turismo de aventura, a otras ciudades…) para pasar sus vacaciones navideñas. Y qué mejor que acompañar estas actividades con unas soluciones idóneas que nos ayuden a cuidarnos. Qué mejor que saber qué comer a pie de pista…
La idea es ofrecerte opciones saludables y adaptadas a las situaciones en las que estás todo el día de excursión, esquiando o realizando deportes rurales fuera del hotel, y no quieres echar mano de esas ofertas de los establecimientos a pié de pista (que suelen ser de hamburguesas, bocadillos, patatas fritas…).
El reparto de las comidas lo realizaremos de la siguiente manera:
– Un desayuno muy completo a primera hora.
– Dos almuerzos ligeros con los que no haga falta cesar la actividad por mucho tiempo.
– La comida principal a la hora de la merienda.
– Por último, una cena ligera.
¡Toma nota!
Desayuno: (8:00 – 9:00)
A base de hidratos de carbono con índice glucémico medio-bajo, cereales integrales, tostadas de pan integral, avena o tortitas de avena… Grasa insaturada cómo aceite de oliva o aguacate, y proteína de alto valor biológico (120 gr. en mujeres y 180 gr. para hombre), ya sea en forma de fiambre de pavo, york, serrano, tortillas variadas o lácteos.
Almuerzo 1: (3 horas después del desayuno)
Un ejemplo sería: pan tipo “Thins” (Silueta o Bimbo) con una tortilla de setas o con pavo y aceite de oliva o con una mezcla de aguacate y requesón.
Almuerzo 2: (2-3 horas después del Almuerzo 1)
Yogur líquido tipo Actimel, 6 nueces u otro fruto seco y 1 onza de chocolate negro (en caso de realizar una actividad muy intensa se podría complementar con una barrita de proteínas) u otra opción sería un plátano, 6 frutos secos y 60 gr. de pavo.
Comida: (17:30 – 18:00)
Aquí, debido a la gran actividad, se pueden comer platos típicos de la gastronomía de la zona sin abusar en las cantidades e intentando seguir el principio de comer hidratos de carbono, grasas y proteínas en una misma comida.
Cena: (21:30 – 22:00)
Esta comida será más ligera e intentaremos controlarla un poquito más, un ejemplo sería:
Caldo calentito con salvado de avena o limpio tipo consomé + una ensalada variada o verduras a la plancha + un filete mediano de carne o un buen filete de pescado + una buena infusión calentita cómo postre.
Caldito con salvado de avena o consomé + revuelto de setas y gambas o taquitos de jamón + una infusión bien calentita.
En definitiva, un menú tipo sería (¡prepara los tupper!):
De esta manera, mantendremos la energía durante todo el día, recargaremos las pilas para el día siguiente y mantendremos la línea a la vez que disfrutamos de las actividades y el paladar.
¡B-Concept os desea Feliz Navidad y próspero 2017 a todos!
Dic 8, 2016 | NAVIDAD, Nutrición
La idea clave es disfrutar mientras nos cuidamos en navidad,
tanto si estas participando en el desafío de 90 días, como si te gusta cuidarte.
No dejes de leer los consejos que te doy a continuación,
puesto que se trata de poder disfrutar de las fiestas con las mínimas consecuencias negativas posibles.
- No te saltes ninguna comida entre eventos. Sigue respetando las 5 o 6 comidas diarias, porque es bueno para tu metabolismo y no pones a tu cuerpo en modo reserva. Más de 4 horas sin comer nada, tu cerebro recibe la señal de alerta. Si estas empachado un yogurt desnatado bífidus será suficiente.
- Almuerza y merienda no te saltes ninguna comida, todo tentempié que sea de calidad.
- No llegues con hambre al evento es la clave para controlar la ansiedad y evitar así comer compulsivamente. Tómate una hora antes un queso fresco batido 0% + 1 nuez o 3/4 lonchas de pavo o un huevo duro. ¿Sabías que el organismo consume las mismas calorías en digerirlo, en las que tiene un huevo? Otro truco consiste en tomar una infusión o té verde al llegar al evento.
- Trata de cocinar en casa y no salir por ahí a comer así podrás controlar todo aquello que pones en tu plato. Prepara un buen caldo y tómalo de primero, todos lo agradecerán. APUESTA POR EL HORNO (técnica que mantiene todo el sabor, sus propiedades y se utiliza poco aceite). APUESTA POR UN MENÚ MENOS CALORICO si organizas tú la comida o cena de navidad opta por un menú menos calórico, con los entrantes como caldo desgrasado, pavo relleno, o pescado al horno. Como postre opta por mousse de cítricos o piña natural que gracias a la bromelina ayuda a aligerar la digestión.
- Dejar que se sirvan los demás primero. No entres en la locura colectiva de pensar que no te va a quedar comida para ti. Aprovecha para ir al baño mientras los demás se abalanzan sobre la mesa. Come despacio y dedica tiempo para charlar y ponerte al día sobre la vida de los demás, no centrarnos en la comida, sino en las personas.
- Renuncia a los tuppers, no guardes la comida que sobra para otro día, trata de cocinar menos cantidad.
- Utiliza platos de postre en tus comidas le vamos a dar más glamour y así las raciones serán siempre más pequeñas. Existe un estudió que determina que, en platos oscuros, no nos dejamos sobras, así que saca tu vajilla de tonos claros.
- Empieza con un caldo. Es una de las normas que introduzco siempre para controlar el apetito y reducir la ansiedad.
- Se selectivo y sírvete lo que si puedes comer. Después si aún tienes apetito sírvete muy poco de las cosas que sabes que no son recomendables, pero quieres probar. APERITIVOS DE CALIDAD CON GLAMOUR: Marisco a la plancha, mejillones al vapor, berberechos, ostras, caviar, pulpo a la brasa, carnes magras, salmón ahumado.
- Come despacio y aprovecha para charlar y saber de la vida de los demás. No centrarnos en la comida, sino en las personas.
- Bebidas: Evita los refrescos (ya que contienen cantidades de azúcar simple muy elevadas).
- Compensa los excesos. Date una buena caminata, en vez de quedarte en el sofá, y la siguiente comida tómate un caldo y un yogur bífidus.
- Intenta que los postres sean caseros y ligeros (mejor que industriales).
- Lleva ropa más ajustada para mantenerte a raya a la hora de ingerir grandes cantidades de comida debido a la presión social.
- Pésate dos veces a la semana, la báscula será tu aliada para mantenerte en tu peso.
- Retamos la dieta equilibrada aconsejada por tu dietista después de las fiestas.
- No olvides dormir bien. En la falta de horas de sueño, se segregan unas hormonas que aumentan el apetito y la necesidad de ingerir mayor cantidad de energía para suplir el cansancio.
- En cuanto a la actividad física: EMPIEZA TUS DIAS HACIENDO EJERCICIO aceleraras tu metabolismo y mantendrás a raya los excesos, ya sabes que es fundamental y que te hace sentir muy bien. Los niños sin colegio, los compromisos, la visita de familiares… pueden dificultarlo, pero aprovecha y organízate para poder ir al gimnasio o entrenar al aire libre. Camina todo lo que puedas y sube escaleras. ANTES DE NAVIDAD, practica ejercicios de tonificación (ya sabes que los ejercicios de musculación, aumentan el metabolismo basal). DURANTE LAS FIESTAS céntrate en ejercicios aeróbicos, que consumirán el exceso de glucosa y descenderá tu ansiedad.
NO DEJES DE VISITAR ESTE BLOG , DONDE ENCONTRARÁS SABROSAS Y DELICIOSAS RECETAS PARA ESTAS NAVIDADES. PINCHA AQUÍ
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QUE NO DECAIGA TU ÁNIMO,
ESTAREMOS ENCANTADOS DE RECIBIRTE EN NUESTRA CONSULTA.
Nov 6, 2016 | Fitness, Nutrición
Tradicionalmente, para perder peso se habla siempre de hacer dieta y realizar trabajo aerobico, por ejemplo salir a correr. Pero las últimas investigaciones confirman algo diferente, que lo importante es entrenar con fuerza intensa, y comer más, pero mejor.
¿Por qué realizar los ejercicios de fuerza?
Nuestro tejido muscular tiene una actividad metabólica elevada. Es decir, necesita mucha energía para mantener sus funciones. Por eso es muy importante el trabajo de fuerza. Cuando hacemos esa actividad, aumentamos el tejido muscular, que en consecuencia quema más calorías. También estimula la secreción de catecolaminas, que ayudan a quemar grasa, y producen la sensación de euforia y retrasan la fatiga. Cambiando a este tipo de entrenamiento, el ejercicio te resultará mucho más ameno y variado. Terminarás con una sensación de bienestar y con ganas de continuar.
Puedes variar los ejercicios, haciendo pesas, abdominales…. Pero recuerda, siempre has de calentar antes de hacer los ejercicios, estirando bien, para evitar lesiones y para maximizar el rendimiento.
Si combinas este tipo de ejercicio con una forma equilibrada de comer, llegarás a tu meta, y de forma saludable!
¿Y la dieta?
Aquí en el blog puedes encontrar muchas recetas saludables, llenas de nutrientes. La clave está en la variedad, saber elegir bien y en usar buenos ingredientes de base. Los buenos hábitos y la educación nutricional son muy importantes ya que la comida y ejercicio van de la mano.
Contáctanos para concertar cita y para aprender más.
Oct 6, 2016 | Eventos, Fitness, Nutrición
Ya está aquí El Desafío Para Perder Peso!!
Quizás te preguntas que es el desafío para perder peso? Pues aquí te explico de que consiste, por qué, como funciona y qué soporte tiene…
El desafío para perder peso es una propuesta única. Un grupo de personas inician al mismo tiempo y dura 3 meses. Cada uno tiene una dieta personalizada y pautas de ejercicio adecuadas a cada caso. La dieta es calculada de manera individual, según la composición corporal de cada uno y su metabolismo.
Sacamos lo bueno de hacerlo de forma grupal, compartimos la experiencia, y lo bueno de la dieta personalizada, puesto que cada caso es distinto, con las visitas individuales. No te sientes solo, formas parte de un grupo que esta conectado con un chat general donde nos damos no solo ánimos, también ideas de platos, quedar para ir a andar…
Tiene un compromiso de 3 meses, junto con los compañeros con el objetivo de:
- Adquirir buenos hábitos y corregir malos hábitos
- Aprender a hacer la compra
- Cocinar de forma saludable y fácil
- Hacer ejercicio
- Perder peso de manera saludable
- Mantener peso perdido
Al finalizar el desafío se hace entrega de premios a los que han cumplido el reto con más determinación.
Las fases son las siguientes:
- Primera reunión grupal informativa donde se entrega documentación y precios
- Curso grupal de educación alimentaria (duración 1 hora) con entrega de material
- Visita individual con la dietista y diseño de la dieta personalizada
- Visita grupal al supermercado y entrega de lista de compra
- Visita grupal al supermercado ecológico. Superalimento y aliados naturales
- Revisiones individuales cada 15 días de la dieta y entrega de recetas
- Curso grupal de cocina de emergencia (opcional)
- Entrega de cestas de regalos de productos que ayudaran a seguir cuidándote a los ganadores (más comprometidos, más disciplinados, mejor receta inventada etc)
Ver el calendario de eventos pinchando aquí EVENTOS, o los carteles abajo para información de donde y cuando empezamos!
¡¡Apúntate al desafío ya!!
Llama al 692 627 301
