Fashion food: Los alimentos que todo el mundo querría conocer
No se trata de dietas estrictas, sino de fórmulas para mantener el tipo. Pequeños trucos para intentar estar siempre perfectas, con el peso adecuado, en plena forma y con buena cara. Las celebrities presumen de una alimentación sana para seguirla hoy… y siempre.
Desde el batido de Isabel Preysler, los platos con kale de Beyoncé, la espirulina de los licuados de Rosie Huntington Whiteley o la maca y el reishi en los zumos de la Reina Leticia… Hay un auténtico boom de superalimentos para estar más joven y restarte años ¿sabes cuales son los superfoods favoritos de las celebrities?
Te lo contamos con estos pequeños tips…
El kale se ha convertido en la abanderada de una corriente de alimentos con nombres tan exóticos como chía, cúrcuma, quinoa, leche de camella o ajos negros.
Kale es la col rizada que ya cultivaban griegos y romanos en sus jardines, hoy está de moda y aporta inmensas propiedades para la salud. Las tablas de composición nutricional refieren al Kale 105mg de vitamina C, 135mg de calcio y elevadas cantidades de vitaminas A, K y ácido fólico.
El Kale posee una textura dura y un poco amarga pero regada con aceite de oliva y limón se vuelve suave tras pasar la noche en la nevera.
Otro alimento en alza es la semilla de chía, añadido a la masa de pan aporta cantidades significativas de proteínas, lípido y fibra dietética. La chía es un alimento completo con una alta proporción de compuestos antioxidantes, fuente de calcio, fósforo, hierro y magnesio.
Hay que tener en cuenta las maravillosas propiedades de la cúrcuma, aseguran que previene todo tipo de enfermedades como la depresión y diferentes inflamaciones, gracias a la gran cantidad de antioxidantes que atesora.
La leche de camella hoy en día es una sensación en numerosas cafeterías de Los Ángeles. Kim kardashian ha caído rendida a su culto. La leche de camella aporta hierro, magnesio y zinc
Veamos las bondades del ajo negro, posee propiedades antioxidantes, antibióticas y anticolesterol.
A la lista de alimentos extraordinarios habría que añadir el té matcha, éste procede de Japón y está ganando muchos adeptos en Europa. Se trata de una hoja de té verde que se muele consiguiendo un polvo fino que es una fuente ideal de antioxidantes, además aporta fibra, vitaminas, minerales y aminoácidos en mayor proporción que el té verde normal
ALGA CHLORELLA: se trata de un alga verde, un depurador natural del organismo que se le atribuye propiedades para el control del peso y la prevención del cáncer.
SPIRULINA: es un suplemento dietético que estimula el sistema inmunitario y regula la presión arterial.
Otra celebrity que se une al movimiento imparable de los superalimentos es Elsa Pataki, ha escrito dos libros y en ellos nos aporta ideas muy interesantes. Por ejemplo nos habla de los “alimentos milenarios”, cereales ya olvidados, de civilizaciones antiguas que se están recuperando e introduciendo en nuestros platos cada día. Entre ellos destacan la quinoa, semilla fuente de proteínas y omega 3, minerales como el calcio y el hierro, además, no contiene gluten lo que la hace apta para celiacos. El amaranto es otro grano que se recupera para dar vida a nuestros menús, aporta magnesio, fósforo, potasio, calcio, hierro, proteínas y vitamina C.
No nos olvidamos de la espelta, fuente de vitaminas B3, B6, hierro, zinc y fósforo.
“Los platos poco cocinados, nos aportan mayor cantidad de nutrientes”
EN TU DESPENSA
Sabemos que resulta complicado analizar e intentar consumir todo aquello que nos recomiendan y nos puede beneficiar. Para ello, es esencial que nos organicemos a la hora de hacer la compra. De ahora en adelante, estos alimentos deben aparecer en tu lista de la compra… ¡siempre! Una buena alimentación es vital para conseguir una piel en perfecto estado.
CÍTRICOS: la vitamina C es imprescindible para generar colágeno. Que no te falten naranjas, kiwis, fresas y pomelo.
SALMÓN: este pescado contiene un alto nivel de omega 3, que ayuda a mantener la textura y la hidratación de la piel. Imprescindible para ganar firmeza y conseguir un cutis sano.
FRUTOS SECOS: avellanas, almendras y castañas son ricos en colágeno, vitamina E y zinc contribuyen a la salud de la piel.
PIÑA Y PAPAYA: estas frutas son muy recomendables por ser anticoagulantes naturales que dan fluidez a la sangre y ayudan a mejorar la circulación.
ALIMENTOS PROBIÓTICOS: Las bacterias probióticas ayudan al intestino a funcionar mejor y ello hará que tu piel sea más suave y saludable. Debemos tener siempre yogur natural, kéfir, chucrut, pickles y té de kombucha.
SEMILLAS Y CEREALES MILENARIOS: Quinoa, espelta, amaranto, kamut, chía
VERDURAS: Espinacas, lechuga, brócoli, apio, pepino, berros, acelgas…
HIERBAS: Albahaca, cúrcuma, menta, perejil, pimienta negra, orégano, provenzales.
“Los alimentos cuanto menos procesados, más saludables”
Como ya sabemos, los nutricionistas y organismos oficiales responsables de la salud se han puesto de acuerdo en colocar las hortalizas y frutas en el lugar que les corresponde. Pero, seamos sinceros: es bastante difícil de conseguir que una persona consuma las cantidades necesarias para una nutrición saludable… ¿Cómo lo hacemos a diario? No desesperemos… hay una solución…Si no te apetece comerlas, ¡BÉBELAS! Es fácil, rápido y delicioso.
Los batidos verdes son la solución perfecta para incluir en una sola ingesta al día todos los superalimentos que te hemos comentado durante el post.
A continuación te planteamos un truco útil para que diariamente combines los alimentos que te proponemos en un rico, fácil, sencillo y mas que saludable batido para que te conviertas en una de las personas que conoce y utiliza los secretos de las celebrities para mantenerse siempre joven y saludable.
¡Échale un ojo a nuestra funcional propuesta y combínalos como más te gusten!
Lasaña de berenjenas con tofu
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos.
TIEMPO DE REPOSO: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
- 1 berengena mediana
- 1 calabacín
- 1 o 2 tomates
- 100 gr de tofu firme a las finas hierbas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- ½ cubo de caldo de ave de corral sin grasa
- 1 cucharadita de especias italianas preparadas
- queso emmental light rallado
ELABORACIÓN:
- Corte la berenjena en lonchas finas, condimente con sal y deje macerar un mínimo de 30 minutos. A continuación enjuague con agua fría y seque bien.
- Precaliente el horno a 240ªC.
- Corte fínamente el calabacín y los tomates.
- Corte el tofu en láminas finas y la cebolla y el ajo en rodajas.
- En una sartén antiadherente, tueste unos minutos las rodajas de berenjena con 4 cucharadas de agua y el medio cubo de caldo deshecho, hasta que están un poco doradas. Haga lo mismo con las rodajas de calabacín y de tofu por separado.
- Pase por el fuego la cebolla y el ajo 1 o 2 minutos con 2 cucharadas de agua y añada los tomates. Sazone con especias italianas.
- Ponga en una bandeja de horno una primera capa de berenjena que cubra el fondo. Coloque los calabacines encima de la berenjena. Disponga una nueva capa con lonchas de tofu y sazone con emmental light rallado.
- Añada los tomates, las rodajas de cebolla y de ajo. Termine con una capa de berenjena.
- Deje en el horno 25 minutos.
- 5 minutos antes de finalizar la cocción, sazone con un poco de emmental light rallado.
Receta de cheesburger al curry
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Ingredientes para 2 personas:
- 1 cebolla grande
- ½ cucharadita de curry
- 1 tomate
- Unas hojas de lechuga
- Queso fresco batido 0% o 4 lonchas de queso light Havarti
- 2 hamburguesas de pollo o de ternera
Para el pan de molde
- 2 cucharadas grandes de salvado de avena
- 1 cucharada grande de salvado de trigo
- 1 cucharadita de levadura de repostería
- 1 cucharadita de semillas de amapola
- 1 pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de queso fresco 0%
- 1 huevo entero + 2 claras de huevo.
Elaboración::
Mezcle en un bol todos los ingredientes para elaborar el pan de molde, añadiendo por orden, primero los salvados, la levadura, el queso fresco, las semillas de amapola, la pimienta y por último los huevos. Vierta la mezcla en 1 molde pequeño, redondo o tamaño pan de molde. Introduzca en el microondas 5 minutos y deje enfriar.
Pele la cebolla y córtela en rodajas finas. Páselas por el fuego en una sartén con un fondo de agua y el curry.
Lave y corte el tomate en rodajas. Lave las hojas de lechuga.
Hacer las hamburguesas en una sartén con poco aceite.
Cuando el pan de molde se haya enfriado, sáquelo del molde, córtelo en dos y ponga las rebanadas en la tostadora con el termostato elevado.
Ponga en un plato una parte del pan, a continuación, ponga encima una hamburguesa. Añada sobre la hamburguesa el queso light Havarti, las rodajas de cebolla al curry, las rodajas de tomate y las hojas de lechuga. Cubrir con la otra mitad del pan.
Repetir lo mismo con la otra hamburguesa……y ¡a disfrutar!!!
Bagel de Salmón versión “B-Concept”
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Ingredientes para 2 personas:
- 2 panes tipo Bagel elaborados por nosotros
- 2 lonchas de salmón ahumado
- 2 hojas de lechuga u hoja de roble
- 1 cucharadita de mostaza
- Eneldo
- Pepinillos o alcaparras
- Queso de untar Philadelphia Light
Para el pan de bagel
- 2 cucharadas grandes de salvado de avena
- 1 cucharada grande de salvado de trigo
- 1 cucharadita de levadura de repostería
- 1 cucharadita de semillas de amapola
- 1 pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de queso fresco 0%
- 1 huevo entero + 2 claras de huevo
Elaboración del pan de bagel
Mezcle en un bol todos los ingredientes para elaborar el pan de bagel, añadiendo por orden, primero los salvados, la levadura, el queso fresco, las semillas de amapola, la pimienta y por último los huevos. Vierta la mezcla en 1 molde pequeño redondo. Introduzca en el microondas 5 minutos y deje enfriar. Cuando el pan se haya enfriado, sáquelo del molde, córtelo en dos y ponga las rebanadas en la tostadora con el termostato elevado.
Elaboración:
Untar el pan bagels con el queso philadelphia light.
Disponer la loncha de salmón en el pan bagel, repartir encima la mostaza y el eneldo, colocar encima la lechuga o el roble cortada y lavada previamente.
Terminar con un toque de pepinillos o alcaparras…. ¡y saborear!!