Torrijas Ligth al Horno

Torrijas Ligth al Horno

INGREDIENTES:

 

  • Una barra de pan integral,de quinoa o de espelta  del día anterior cortada a rebanadas de un cm aprox.
  • Un litro de leche desnatada.
  • Dos huevos batidos.
  • Un limón ( la piel)
  • Un palo de canela.
  • Estevia granulada o edulcorante granulado
  • Una pizca de sal.
  • Canela en polvo.

PREPARACIÓN:

Poner a hervir en una cazuela la leche desnatada con la rama de canela, la cáscara del limón, dos cucharadas de estevia o edulcorante  y la pizca de sal. Dejamos hervir durante cinco minutos sin dejar de remover, apagamos el fuego tapamos la cazuela y dejamos reposar cinco minutos más.

Poner la leche en un bol que sea cómodo para sumergir las rebanadas, esto lo haremos cuando la leche haya perdido temperatura y esté templada, hay que asegurarse de que queden bien empapadas. Luego pasarlas por el huevo batido y colocarlas en una fuente horno en la que previamente habremos puesto papel vegetal para cubrir el fondo, introducir la bandeja con las torrijas en el horno con la función grill.

Mezclar canela en polvo con la estevia o edulcorante  granulado en un plato y cuando estén doradas se sacan del horno y se pasan por la mezcla de azúcar y canela por ambos lados. Se pueden humedecer ligeramente con un pincel, si fuera necesario, para que se quede pegada la estevia o edulcorante.

MUFFINS  sin Harina ni Azucar

MUFFINS sin Harina ni Azucar

 

INGREDIENTES

  • 2 tazas de avena
  • 2 plátanos grandes
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de yogur 0%
  • 2 o 3 cucharadas de miel que se pueden sustituir por estevia o edulcorante.
  • 1 cucharadita y media de polvo de hornear
  • Media cucharadita de bicarbonato
  • Media cucharadita de esencia de vainilla
  • Una pizca de Sal
  • Chips de chocolate (70%),nueces o frutos secos (opcional)

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 200 grados, pon los moldes de papel para los muffins en una bandeja.

Pon todos los ingredientes a excepción de los opcionales en la licuadora, hasta conseguir una masa homogénea. Agrega los chips, nueces o frutos secos y mezcla con una espátula (no con la licuadora).Pon la masa en los moldes , sin superar las tres cuartas partes de su capacidad, porque crecerán en el horno. Si quieres decora por arriba con chocolate, frutos secos o nueces.

Hornea durante 15 minutos, no abrir el horno durante la cocción. Estarán listos cuando pinches con un cuchillo y salga limpio. Saca la bandeja del horno, espera que se enfríen y desmóldalos!

Y ….A COMER!!

 

Brownie, versión B Concept!

Brownie, versión B Concept!

Un brownie sano existe?

Pues aquí os vamos a dejar una receta que no solo es sana, sin azúcar refinado, sino que además te aporta unos nutrientes interesantes. Es una receta bastante sencilla que utiliza solo 7 ingredientes. Uno de ellos te sorprenderá, el TOFU!. Igual suena raro pero aporta suavidad y jugosidad al brownie, y no se nota nada en el sabor. Antes de ver la receta, vamos a hablar de tres de los ingredientes que utilizamos que nos pueden beneficiar bastante nuestra salud.

El cacao

Es rico en antioxidantes polifenoles y flavonoides, que nos protegen frente a la acción de los radicales libres y el envejecimiento prematuro. Los flavonoides están presentes en el cacao en mayor medida que en el té verde y el vino tinto. Entre otras propiedades, los flavonoides ayudan a reducir los niveles de colesterol malo. En cuanto al contenido mineral del cacao, podemos destacar que contiene magnesio, cobre, hierro y zinc.

Los dátiles

Son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes; y también son capaces de ayudar a regular los niveles de colesterol malo. Hay que resaltar que los dátiles no elevan los niveles de azúcar en sangre, y aunque contienen altas cantidades de azúcares naturales, son un alimento de bajo índice glucémico. Ayudan a mejorar el sistema digestivo, ya que contienen fibra soluble e insoluble. Además los dátiles tienen un alto contenido en hierro y son útiles en el tratamiento de la anemiaEso sí, aportan bastante energía así que en una dieta de adelgazamiento no hay que pasarse.

El tofu

Es rico en proteínas (proteínas vegetales de gran calidad y aminoácidos esenciales), y en minerales -hierro, fósforo, potasio y especialmente calcio. Además, es bajo en calorías y en grasas, lo cual lo convierte en un alimento digestivo y suave.

El brownie B Concept…..

Ingredientes:

  • img_20161116_151246100g tofu
  • 50g harina de espelta
  • 20g de cacao sin azúcar
  • 70g dátiles
  • 2 huevos
  • 15ml aceite de oliva
  • 1 cuchara de vainilla

Elaboración:

  1. Calentar el horno a 180ºc.
  2. En un bol grande batir el tofu, dátiles, huevos y aceite.
  3. Añadir la harina y cacao y mezclar
  4. Poner la mezcla en una bandeja onda y meter en el horno durante 10-13 minutos.

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Lo puedes tomar con un vaso de leche vegetal!

Si te animas a probar los brownies B Concept no olvides hacer fotos y subirlas a Facebook o Instagram y etiquetarnos para que las podamos ver!

 

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