May 12, 2024 | Recetas, Uncategorized
INGREDIENTES:
· 1 kg. de carne. En este caso hemos utilizado muslos de pollo deshuesado sin piel.
· 1 cebolla.
· 1 tomate.
· 4 zanahorias pequeñas.
· 1 nabo blanco.
· 2 calabacines pequeños.
· 2 trozos de calabaza.
· 1 berenjena.
· 700 gr. de coliflor.
· Un ramillete de perejil y cilantro.
· 1 cucharada sopera de especias de couscous.
· Sal.
· Pimienta blanca.
· Aceite de oliva virgen extra.
PREPARACIÓN:
1. Para preparar el couscous cortamos la coliflor a trozos intentando coger solo la parte de las flores. La colocamos en el accesorio picador de la batidora y la picamos (si no tenemos podemos utilizar un rallador de tamaño medio). En una vaporera colocamos una gasa y ponemos encima la coliflor. Salpimentamos y reservamos.
2. En una cacerola echamos aceite de oliva (3 cucharadas soperas) con la cebolla y sofreimos un poco.
3. Añadimos el tomate en trozos y dejamos sofreir durante cinco minutos.
4. Incorporamos la carne y las especias y rehogamos. Añadimos un vaso de agua y dejamos hervir cinco minutos.
5. Echamos agua (un litro y medio aproximadamente) e incorporamos el perejil y el cilantro entero y atado. Cerramos la olla y cuando empiece a hervir dejamos cocer aproximadamente 15 minutos.
6. Mientras tanto, lavamos bien las verduras y las cortamos en trozos grandes y alargados.
7. Pasados los quince minutos abrimos la olla y sacamos los ramilletes de perejil y cilantro. Incorporamos el nabo y las zanahorias y dejamos cocer cinco minutos.
8. Añadimos el resto de las verduras (calabacin, berenjena y calabaza). Ahora es el momento de colocar la vaporera con el couscous de coliflor. Tapamos y dejamos al fuego cinco minutos más.
Ahora solo queda servir y ¡ a disfrutar!
May 1, 2024 | Recetas, Uncategorized
A continuación, os presentaré un plato muy sabroso y apetecible, ya que es un plato muy similar a una de nuestras recetas más conocidas internacionalmente y que además es compatible con cualquier tipo de dieta.
Estamos hablando de la paella de quinoa, para la cual necesitaremos:
(Ingredientes para 4 personas)
- 300g quinoa
- 600 ml de caldo de verduras o pavo/pollo y verduras
- Un solomillo de pavo
- 1 pimiento rojo
- 3 alcachofas
- ½ calabacín
- ½ berenjena
- 4 tomates rallados
- 2 ajitos picados
- 6 cucharadas de aceite
- Una pizca de sal
- Pimentón dulce
- Cúrcuma
- Sofreír el pimiento rojo a tiras hasta dejarlo dorado y retirarlo.
- A continuación, añadir el pavo a taquitos junto con una pizca de sal, hasta que este ligeramente tostado.
- Añadir el ajo picado y seguidamente las verduras (alcachofas en porciones y berenjena y calabacín a taquitos). Dejarlas a fuego medio hasta que se doren.
- Una vez este todo bien dorado, sofreír el tomate junto con la carne y las verduras.
- Una vez el tomate este sofrito añadir el pimentón dulce esperar 30 segundos e introducir el caldo en la paella.
- Esperar a que rompa a hervir y añadir la cúrcuma para darle algo de color y la quinoa. Dejarlo a fuego medio durante unos 10 minutos, una vez transcurrido este tiempo apartar la paella del fuego y dejarla reposar 10 minutos más para que acabe de hacerse con el calor existente en la paella y de esta manera evitar que se rompa el grano.
Sencillamente deliciosa y de fácil elaboración. Os espero en la próxima receta.
¡Que aproveche!
Jun 1, 2018 | Nutrición, Recetas
INGREDIENTES:
500 g de berenjena
100 g de jamón en rodajas finas
400 g oz queso ricotta
200 g de mezcla de queso italiano rallado
1 cucharadita de mezcla de condimentos italianos
¼ cucharadita de sal y pimienta
SALSA ROJA:
700 g puede tomates triturados
0,80 g pasta de tomate
1 cucharada de orégano
½ cucharada de azúcar moreno
½ cucharadita de ajo picado
Para probar sal y pimienta
PASOS A SEGUIR:
May 25, 2018 | Fitness, Nutrición, Recetas
Ingredientes:
Para 1 personas
- Cogollos de lechuga 2
- Huevos 2
- Aguacate (mitad)
- Yogur 0% 1
- Zumo de limón 2 ml
- Ajo granulado al gusto
- Perejil fresco
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Lavar los cogollos y el perejil, secar y picar.
Cocer los huevos hasta dejarlos al punto deseado.
Cortar los cogollos por la mitad, longitudinalmente. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén o plancha antiadherente y cocinar los cogollos empezando por el lado del corte, hasta que se doren bien.
Abrir el aguacate y cortar por la mitad. Separar el hueso y cortar en rodajas finas, o en cubos. Batir el yogur con el zumo de limón, ajo granulado al gusto, una pizca de sal y pimienta y un poco de aceite de oliva virgen extra.
Montar el plato colocando una cama de aguacate, añadir los cogollos y los huevos partidos por la mitad o cortados en cuartos. Agregar el perejil y el aliño de yogur. Dar un último golpe de pimienta negra recién molida.
Feb 24, 2017 | Recetas
Hoy os traemos una receta de fiambre que es bastante sencilla y que nos va a permitir, utilizando unos pocos ingredientes, conseguir un resultado nutricionalmente muy bueno.
El fiambre, cuando lo compramos en el supermercado, es habitual que contenga fosfatos, nitritos, colorantes, glutamato mono sódico, etc. Para evitar su consumo (cosa que es aconsejable intentar) tendrás que leer las etiquetas detalladamente, tarea a veces digna de una auditoria. Por esta razón, ¿qué mejor que preparar tu mismo el fiambre?, te hará sentir mucho mejor, dueñ@ de tu alimentación y tu bienestar. No lo dudes, si dispones de un poco de tiempo (ese tiempo que ahorras evitando analizar etiquetas) prueba a hacer nuestro fiambre casero B Concept, con esta receta tendrás un fiambre nutritivo, sano y rico, para varios días, y para toda la familia.
Fiambre natural B Concept..
De los ingredientes que vamos a utilizar, hay algunos que queremos destacar:
-La pechuga de pollo (o pavo):. Su bajo contenido en grasas (sobre todo la pechuga, que es la más magra) se combina con un aporte de proteínas muy alto. Debe ser de corral en la medida de lo posible.
-Los frutos secos: Son una fuente de vitamina E, que es un antioxidante, y de Omega 3, que es un campeón a la hora de ayudar a bajar el colesterol, y
-El huevo: Son muy ricos en proteína, de alto valor biológico; además, son fuente de muchas vitaminas (vitamina A, D, E, y B12).
Ingredientes:
300g pechuga de pollo o pavo
3 huevos
60g queso filadelfia light
3 cucharas de aceite de olive virgen
3 cucharas de frutos secos naturales
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Elaboración
- Triturar todos los ingredientes hasta conseguir una pasta uniforme
- Extender la masa sobre film de cocina y envolver, formando un rollo. Apretar bien y anudar los extremos.
- Cocinar en una olla de agua hirviendo durante 40 minutos
**Una variación para hacerlo más sencillo aún:
Poner la masa en un molde de silicona, tapar con papel de aluminio y meter en el horno a 200ºC durante 25 minutos.
¡Y listo!, ya lo puedes tomar en el almuerzo o en la merienda, según tu dieta B Concept.
¡¡Que aproveche!!
