Rollos de berenjena con jamón serrano

Rollos de berenjena con jamón serrano

INGREDIENTES:

500 g de berenjena

100 g de jamón en rodajas finas

400 g oz queso ricotta

200 g de mezcla de queso italiano rallado

1 cucharadita de mezcla de condimentos italianos

¼ cucharadita de sal y pimienta

 

SALSA ROJA:

700 g puede tomates triturados

0,80 g pasta de tomate

1 cucharada de orégano

½ cucharada de azúcar moreno

½ cucharadita de ajo picado

Para probar sal y pimienta

PASOS A SEGUIR:

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

ENSALADA DE COGOLLOS A LA PLANCHA CON AGUACATE Y YOGUR 0% (Nutricionalmente completa)

ENSALADA DE COGOLLOS A LA PLANCHA CON AGUACATE Y YOGUR 0% (Nutricionalmente completa)

Ingredientes:

Para 1 personas

  • Cogollos de lechuga 2
  • Huevos 2
  • Aguacate (mitad)  
  • Yogur 0% 1
  • Zumo de limón 2 ml
  • Ajo granulado al gusto
  • Perejil fresco
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

 

Elaboración:

Lavar los cogollos y el perejil, secar y picar.

Cocer los huevos hasta dejarlos al punto deseado.

Cortar los cogollos por la mitad, longitudinalmente. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén o plancha antiadherente y cocinar los cogollos empezando por el lado del corte, hasta que se doren bien.

Abrir el aguacate y cortar por la mitad. Separar el hueso y cortar en rodajas finas, o en cubos. Batir el yogur con el zumo de limón, ajo granulado al gusto, una pizca de sal y pimienta y un poco de aceite de oliva virgen extra.

Montar el plato colocando una cama de aguacate, añadir los cogollos y los huevos partidos por la mitad o cortados en cuartos. Agregar el perejil y el aliño de yogur. Dar un último golpe de pimienta negra recién molida.

 

Cous cous de coliflor al estilo marroquí

Cous cous de coliflor al estilo marroquí

INGREDIENTES:

· 1 kg. de carne. En este caso hemos utilizado muslos de pollo deshuesado sin piel.

· 1 cebolla.

· 1 tomate.

· 4 zanahorias pequeñas.

· 1 nabo blanco.

· 2 calabacines pequeños.

· 2 trozos de calabaza.

· 1 berenjena.

· 700 gr. de coliflor.

· Un ramillete de perejil y cilantro.

· 1 cucharada sopera de especias de couscous.

· Sal.

· Pimienta blanca.

· Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

1. Para preparar el couscous cortamos la coliflor a trozos intentando coger solo la parte de las flores. La colocamos en el accesorio picador de la batidora y la picamos (si no tenemos podemos utilizar un rallador de tamaño medio). En una vaporera colocamos una gasa y ponemos encima la coliflor. Salpimentamos y reservamos.

2. En una cacerola echamos aceite de oliva (3 cucharadas soperas) con la cebolla y sofreimos un poco.

3. Añadimos el tomate en trozos y dejamos sofreir durante cinco minutos.

4. Incorporamos la carne y las especias y rehogamos. Añadimos un vaso de agua y dejamos hervir cinco minutos.

5. Echamos agua (un litro y medio aproximadamente) e incorporamos el perejil y el cilantro entero y atado. Cerramos la olla y cuando empiece a hervir dejamos cocer aproximadamente 15 minutos.

6. Mientras tanto, lavamos bien las verduras y las cortamos en trozos grandes y alargados.

7. Pasados los quince minutos abrimos la olla y sacamos los ramilletes de perejil y cilantro. Incorporamos el nabo y las zanahorias y dejamos cocer cinco minutos.

8. Añadimos el resto de las verduras (calabacin, berenjena y calabaza). Ahora es el momento de colocar la vaporera con el couscous de coliflor. Tapamos y dejamos al fuego cinco minutos más.

Ahora solo queda servir y ¡ a disfrutar!

Fiambre casero B Concept

Fiambre casero B Concept

Hoy os traemos una receta de fiambre que es bastante sencilla y que nos va a permitir, utilizando unos pocos ingredientes, conseguir un resultado nutricionalmente muy bueno.

El fiambre, cuando lo compramos en el supermercado, es habitual que contenga fosfatos, nitritos, colorantes, glutamato mono sódico, etc. Para evitar su consumo (cosa que es aconsejable intentar) tendrás que leer las etiquetas detalladamente, tarea a veces digna de una auditoria. Por esta razón, ¿qué mejor que preparar tu mismo el fiambre?, te hará sentir mucho mejor, dueñ@ de tu alimentación y tu bienestar. No lo dudes, si dispones de un poco de tiempo (ese tiempo que ahorras evitando analizar etiquetas) prueba a hacer nuestro fiambre casero B Concept, con esta receta tendrás un fiambre nutritivo, sano y rico, para varios días, y para toda la familia.

Fiambre natural B Concept..

De los ingredientes que vamos a utilizar, hay algunos que queremos destacar:

-La pechuga de pollo (o pavo):. Su bajo contenido en grasas (sobre todo la pechuga, que es la más magra) se combina con un aporte de proteínas muy alto. Debe ser de corral en la medida de lo posible.

-Los frutos secos: Son una fuente de vitamina E, que es un antioxidante, y de Omega 3, que es un campeón a la hora de ayudar a bajar el colesterol, y

-El huevo: Son muy ricos en proteína, de alto valor biológico; además, son fuente de muchas vitaminas (vitamina A, D, E, y B12).

 

Ingredientes:img_20170224_100333_085

300g pechuga de pollo o pavo
3 huevos
60g queso filadelfia light
3 cucharas de aceite de olive virgen
3 cucharas de frutos secos naturales
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta

Elaboración

  1. Triturar todos los ingredientes hasta conseguir una pasta uniforme
  2. Extender la masa sobre film de cocina y envolver, formando un rollo. Apretar bien y anudar los extremos.
  3. Cocinar en una olla de agua hirviendo durante 40 minutos

**Una variación para hacerlo más sencillo aún:

Poner la masa en un molde de silicona, tapar con papel de aluminio y meter en el horno a 200ºC durante 25 minutos.

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¡Y listo!, ya lo puedes tomar en el almuerzo o en la merienda, según tu dieta B Concept.

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¡¡Que aproveche!!

¡¡Especial San Valentín!!

¡¡Especial San Valentín!!

¡Se está acercando el día de San Valentín y esta semana os queremos hablar de diez alimentos interesantes por sus propiedades afrodisíacas!

Luego os dejamos 3 recetas para probar en casa, utilizando estos ingredientes…….

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  1. Espárragos

El espárrago es una gran fuente de potasio, fibra, vitamina B6, vitamina A y C y la tiamina y ácido fólico. Este último aumenta la producción de histamina, necesaria para alcanzar orgasmos en ambos sexos.

  1. Almendras

Bajan el colesterol y proporcionan abundantes dosis de vitamina E, magnesio y fibra para mejorar el bienestar general.

  1. Aguacate

Es una fruta rica en nutrientes, rica en ácido fólico, vitamina B6, potasio, ácidos grasos omega-3 y ácido oleico, que lucha contra el colesterol ‘malo’. Sí, es rica en grasa, pero es grasa buena, además los hombres necesitan grasa para que su cuerpo produzca testosterona.

  1. Trufa

La trufa emite un aroma dicen que irresistible para las mujeres. Tiene un compuesto de feromonas, la androstenona, que es similar al sudor masculino. Para algunos es demasiado fuerte como para ser atractivo, mientras que una pequeña parte de la población no puede oler androstenona en absoluto.

  1. Chile/guindilla

Su capacidad para liberar endorfinas puede causar un ‘subidón’ en el estado de ánimo. El calor que genera el chile calienta el cuerpo desde adentro hacia fuera. La capsaicina, el compuesto que causa el picor del chile, hace que aparezca un hormigueo en la lengua como una necesidad de ser besada y causa que los labios se hinchen. 

  1. Cacao

Contiene teobromina, un alcaloide estimulante similar a la cafeína. El chocolate también ayuda al cerebro a producir serotonina para sentirse bien. Hay que elegir la variedad 70% cacao, o más, por que contiene una increíble cantidad de antioxidantes, mientras que el chocolate con leche es sólo eso: la leche y el azúcar con pequeñas cantidades de cacao. 

  1. Cebolla

Constituye un remedio para la falta de deseo sexual. Se puede incrementar el poder afrodisiaco de la cebolla añadiendo el comino, el cual se utiliza para aumentar el deseo en personas que tienen pocas ganas, debido a problemas de estrés.

  1. Jengibre

Es un potente afrodisiaco natural porque estimula la circulación de sangre, además ayuda a recuperar fuerzas, aumenta la vitalidad, y su aroma estimula los sentidos.

  1. Bayas de Goji

Son conocidas como ‘bayas felices’ en China, donde se las tiene en alta estima por sus poderes afrodisíacos. Se utiliza en platos salados y dulces. Las bayas de Goji ofrecen una mayor concentración de beta-caroteno que la mayoría de las frutas. Además, las pruebas clínicas han demostrado su potencia para el tratamiento del síndrome metabólico, un precursor de la disfunción eréctil.

  1. Langostinos

Los mariscos son muy conocidos por sus poderes afrodisiacos. Tienen un alto contenido en minerales, que favorecen la estimulación de capacidades físicas y mentales.

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Recetas San Valentín

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Espárragos con huevo, aguacate y trufa

Super versátil y rapido

Ingredientes para 2 personas:img_20170209_131938_425

8 tallas de espárragos
2-4 huevos
½ aguacate
Un poco de trufa
2 cucharas de almendras

Elaboración:

  1. Cocinar los espárragos en un poco de agua hirviendo. Tapa y cocinar durante 2 minutos. Retirar el agua.
  2. Pochar los huevos
  3. Tostar las almendras en un sartén seco, a medio fuego removiendo de vez en cuando para que no se quemen. Una vez tostadas retirar del fuego
  4. Colocar los espárragos en un plato, colocar los huevos encima, y adornar con las almendras y la trufa.

Puedes acompañarlo con salmón ahumado o jamón serrano (cantidades según tu plan).

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Langostinos con mango y coco

Un sabor único, y facilísimo a hacer

Ingredientes (para 2 personas): img_20170208_150051_577

300 g  langostinos  cocidos y pelados
1 mango en dados
1 lima (jugo)
1/2 lata  de leche  de coco
2 paquetes de tallarimis
Pak choi/brócoli/verdura de tu elección

Para la pasta de curry:

1 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita  de guindilla
1 cucharadita de comino molido
1 cuchara de aceite de oliva
3/4 de una cebolla
2 dientes  de ajo
1 pizca de sal
2cm  de jengibre  fresco

Elaboración:

  1. En una batidora triturar todos los ingredientes para la pasta
  2. Calentar un sartén profundo, y cocinar la pasta a medio fuego 4-5 minutos, y remover de vez en cuando.
  3. Anadir al sartén los langostinos, el mango en dados y la leche de coco.
  4. Dejar a medio fuego durante 5 minutos, y remover de vez en cuando.
  5. En otro sartén cocinar los tallarimis según instrucciones del paquete.
  6. Servir el curry encima de los tallarimis, y acompañar con verduras.

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Galletas de chocolate negro y bayas de goji

Rápido, sin hornear y riquísimas!

Ingredientes (para 4 galletas):img_20170209_154815_551

4 onzas de chocolate
2 cucharas  de bayas  de goji
1 cuchara de salvado de avena
1 cuchara  de leche  de soja

Elaboración:

  1. Derretir el chocolate en un bol
  2. Una vez derretido el chocolate, añade al bol las bayas de goji, el salvado de avena y la leche, y mezclar.
  3. Extender la mezcla con una espátula (si es de silicona más fácil) sobre una tabla plana (si lo cubres con papel film será más fácil.)
  4. Dejar enfriar en la nevera unos 5-10 minutos
  5. Cortar corazones y volver a dejarlas en la nevera hasta servirimg_20170208_220047_382

 

¡¡Feliz San Valentin!!

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