Estas magdalenas sin harina son ideales, tanto para los intolerantes al gluten como para los que están cuidando la linea, ademas son altas en proteínas y fibra y las nueces le aportan un extra de omega 3 fantástico. Ademas en 20 minutos lo tienes hecho. Pruebalas y deja algún comentario en el blog.

INGREDIENTES:

 

  • 4 huevos
  • ¾ taza de avena en hojuelas
  • 1 ½ cucharada de cacao natural sin azúcar
  • ½ cucharada de vainilla
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharada de chía
  • 5 nueces
  • 3 cucharadas de miel
  • Aceite de oliva para engrasar los moldes

PREPARACIÓN:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. En una batidora, licuar y mezclar los huevos, los tres cuartos de taza de avena, la media cucharada de vainilla. Agregar también el cacao, la media cucharada de chía y la canela molida. Batir durante 10 segundos.
  3. Engrasar los moldecitos para muffins con una brocha de cocina.
  4. Trituras las nueces, de manera que queden trocitos pequeños y agregar a la mezcla.
  5. Disponer la mezcla en los moldes.
  6. Hornear durante 15 minutos.
  7. Dejar enfriar y listo para disfrutar.

 

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