Ingredientes

 

  • 4 trozos de bacalao fresco
  • 4 pimientos del piquillo

 Para hacer el macerado:

  • Aceite de oliva
  • Ajo o romero
  • Vinagre de manzana
  • Sal y pimienta negra
  • Una rama de perejil

Elaboración

 

Congelar los trozos de bacalao y una vez congelados laminarlos y colocarlos en un escurridor mientras se descongelan. Echar un chorro de aceite en una ensaladera con pimienta negra , ajo laminado, sal y perejil. Agregar un chorro de vinagre de manzana y mezclar todos los ingredientes. Incorporar el bacalao descongelado con cuidado y meterlo en la nevera 3 horas. Cortar los pimientos en tiras y sacar el bacalao escurriéndolo  y ponerlo todo  en una fuente.

Buen provecho!!

 

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