Gratinado de gyros

Gratinado de gyros

Ingredientes:
• 500 g de filetes de cerdo
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de tomillo
• 3 cucharaditas de mejorana
• 1 cucharada de comino
• 60 ml de aceite de oliva
• 3 cucharaditas de jugo de limón
También vas a necesitar:
• 1 pimiento amarillo y uno rojo
• 30 g de aceitunas
• 20 g de jalapeños
• 50 g de puré de tomate
• 400 g de queso fresco batido
• 200 g de queso mozzarella

Receta:
1. Primero corta los filetes de cerdo en tiras. Después ponlas en un bol grande y revuélvelas con la cebolla y los ajos picados, el tomillo, la mejorana, el comino, el aceite de oliva y el jugo de limón. Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, fríelos en
una sartén.
2. Pon los ingredientes que acabas de freír en una fuente para horno y agrega los pimientos picados, las aceitunas y los jalapeños.
3. Prepara el puré de tomate y colócalo sobre el gyros de la fuente para horno, de manera que quede repartido uniformemente. Después vierte el queso fresco batido y extiendelo por toda la superficie. Por último, rocía la mozzarella encima.
4. Hornea el gyros a 175ºC durante 30 minutos.

Curry verde tailandés

Curry verde tailandés

Ingredientes:
• 100 gramos de guisantes o edamame
• 500 g de espárragos
• 450 gramos de pechuga de pollo cruda
• 1 chile rojo pequeño (opcional)
• 3 cucharaditas de pasta de curry verde tailandés o curry en polvo
• 200 ml de leche de coco ligera (1x lata)
• 10 gramos de cilantro fresco (alrededor de un puñado)
• El jugo de 1 lima
• 15 ml de aceite de oliva

Receta:
1. Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. Usando una tabla de cortar diferente, pica finamente el chile fresco (si lo vas a usar) y no olvides lavarte muy bien las manos después de tocar el chile.
3. Calentar el aceite en la cacerola a fuego medio.
4. Agrega el pollo y el chile fresco picado (si lo estás usando) hasta que el pollo esté bien cocido.
5. Agrega las verduras y revuelve por 2 minutos.
6. Agrega la pasta de curry y la leche de coco, cocina a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que la salsa comience a espesar.
7. Pica finamente el cilantro y exprime la lima. Añade a la salsa y revuelve.
8. Espolvorear cilantro por encima al servir.

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