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Este mes ¡nos volvemos japoneses!

Este mes ¡nos volvemos japoneses!

Nutrición

Aprender de los japoneses

No es que nos hayamos vuelto locos en B-Concept. Es que llevamos tiempo detrás de este país, Japón, ya no sólo por sus hábitos alimenticios sino por su forma de ver la vida, muy slow…

Resulta que los japoneses tienen la vida más longeva del mundo, con una esperanza de vida media de 91.8 años. La tasa de obesidad en el país es solo del 5%, frente al 33% en Estados Unidos o el 16% en España. Y esto no es casualidad, sino fruto de su dieta y sus hábitos de vida.

Algunas de sus rutinas, de las que deberíamos tomar ejemplo:

  • Estrategias de descanso en el puesto de trabajo, debido a las largas jornadas laborales.
  • Disfrute de la naturaleza.
  • Práctica de técnicas de relajación (en en lugar de trabajo realizan descansos en los que los empleados, en grupo ejercitan su estado físico y menta).

En cuanto a la alimentación destacamos estas características:

  • Consumen alimentos frescos y en proporciones reducidas.
  • Comen despacio.
  • No consumen lácteos.
  • Realizan tres grandes comidas (desayuno, almuerzo y cena) y en estas predominan los siguientes alimentos: vegetales, arroz, sopas, huevos y té verde. Yo como siempre incorporaría dos tentempiés.

La verdad es que desayunarse una sopa miso y sushi no creo que le apetezca a nadie por aquí, pero sí que podemos tomar ejemplo incorporando alimentos japoneses a nuestra dieta mediterránea. Los tenemos además más a mano que nunca por la proliferación de locales de comida nipona y supermercados.

Recomendación para todos los días:

Verduras y frutas (ricos en vitaminas y minerales). ¿Sabías que los colores vivos de los vegetales son su defensa contra el sol y al ingerirlos estamos nutriéndonos de antioxidantes? Cuanto más colorido un vegetal (pimiento, brócoli…) más poder antioxidante para nosotros contra los radicales libres.

Pescado azul, rico en omega 3 y que nos ayuda a:

  • Disminuir la probabilidad al ataque cardiaco y de arritmia cardiaca.
  • Aumentar la circulación de sangre.
  • Es antiinflamatorio.
  • Bueno para la actividad cerebral y para evitar depresiones.

Té verde, rico en antioxidantes y por tanto eficaz contra los radicales libres.

Recomendación para una vez a la semana:

Miso, salsa de soja (son fermentados):

  • Reactivan la flora intestinal
  • Eliminan toxinas
  • Favorecen la absorción de nutrientes
  • Aumentan la energía y la lucidez mental
  • Aumentan la retención de calcio en los huesos
  • Producen omega 3

Nota importante: si haces sopa miso en casa, procura que el agua no esté hirviendo a la hora de añadir el concentrado de miso puesto que pierde sus facultades.

Algas: Wakame, nori, espirulina, clórela (con micro y macro nutrientes):
– Ricas en los micro nutrientes hierro, calcio, magnesio, potasio y yodo.
– Ricas en proteína vegetal.
– Remineralizantes (salud de los huesos).
– Alcalinizantes.
– Depurativas.
– Regular tensión arterial.
– Ayudan a mantener la piel, cabello y uñas saludables.

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