Ago 23, 2019 | Recetas
1. Es un pescado bajo en grasa y en calorías.(porcentaje de grasa alrededor del 1% de su peso.)
Ademas esas grasas son Omega-3 para reducir el colesterol y con propiedades anti-inflamatorias y es importante para proteger nuestro corazón, nuestro sistema cardiovascular y correcto funcionamiento del cerebro
Intervienen en funciones como la concentración y mejora el rendimiento intelectual. Es rico en Zinc, en Fósforo, en proteínas, en Selenio y Vitamina D.
El bacalao es perfecto también en verano Puedes probar a servirlo en una ensalada, a la plancha, con berenjenas y cebolla al horno desgarradas con ajitos ,… ¡tú decides! A disfrutar con recetas!!
Ingredientes:
800 grs. lomo de bacalao (con piel)
50 grs. sal gorda
1-2 c/s pimienta negra molida
2 c/c azúcar
20 grs. eneldo fresco, picado
Preparación:
1. Mezclar en un cuenco la sal, la pimienta y el azúcar.
2. Rebozar el bacalao con la mezcla (la parte sin piel).
3. Repartir el eneldo por encima.
4. Envolver el bacalao en film transparente bien apretado y disponerlo en una bandeja.
5. Poner un peso encima (1 pack de leche o zumo será suficiente).
6. Dejar reposar 1-2 días en la nevera.
7. Pasado éste tiempo, retirar el film y desechar toda la capa de la sal y el eneldo. Ya está listo para degustar o para congelar e ir cortando lonchas finas cuando queráis servirlo (con antelación, ya que se tendrá que descongelar).
Ago 7, 2019 | Recetas
INGREDIENTES
• 1 calabacín Grande
• Un aguacate
• Una manzana verde ácida
• Cilantro
• Queso parmesano en lascas pequeñas
• Pimienta negra
• Sal volcánica (o Maldon)
• Limón
• Piñones
RECETA
1. Trocear el calabacín en cuadraditos pequeños
2. Trocear la manzana verde en bastoncitos pequeños
3. Picar el cilantro
4. Trocear el aguacate en trocitos pequeños y emulsionarlo con aceite de oliva y limón.
5. Mezclar todos los ingredientes añadir el aliño, las lascas de parmesano, sazonar con la
sal volcánica.
6. Servir y….. ¡disfrutar!
Ago 6, 2019 | Recetas
Ingredientes para 2 personas
• 1 melocotón maduro
• 1 calabacín pequeño
• 20 langostinos
• 1 aguacate
• Cilantro
• Aceite de oliva
• Lima
• Pimienta negra
Receta:
1.Cocer los langostinos si los usamos crudos, enfriar y pelar.
2.Retiramos el hueso del aguacate y cortamos en cubos pequeños.
3. Mezclamos con el zumo de media lima, mientras preparamos el resto de la ensalada.
4.Lavamos el calabacín y el melocotón y los cortamos ambos en cubos también pequeños, más o menos el mismo tamaño.
5. Formamos las ensaladas en copas o vasos de boca ancha, colocando una base de melocotón y alternando el resto de capas, terminando con el aguacate y coronando con los langostinos. Los podemos trocear también o presentar las colas enteras…
6. Batir el resto del zumo de lima con el aceite de oliva y un golpe de pimienta, y aliñar ambas raciones.
7.Para decorar, añadimos unas hojas de tomillo o eneldo fresco.
