Mar 10, 2017 | Nutrición
Tentaciones hay todo el tiempo, pero eso no quiere decir que uno siempre deba ceder a ellas…
Con nuestros consejos verás… ¡es posible cuidarse en Fallas!
- Mantenerse activo: Los días previos a las fiestas es importante mantenerse en movimiento, caminar, hacer ejercicio o practicar algún deporte. Aprovecha que en fallas el transporte publico suele estar a tope, y a ¡CAMINAR!
- Si estás en un bar, recuerda que los frutos secos tienen un gran aporte calórico (además, como suelen ser cacaos fritos, aún más calorías y grasas), y las olivas también… Elige los
encurtidos: pepinillos, cebollitas, etc. Opta por la cerveza 0%,así ahorras consumir calorías vacías. Y siempre alterna con el agua, es muy muy importante hidratarse.
- Como siempre, NO saltarse las comidas/almuerzo/merienda: esto permitirá evitar llegar a la cena con hambre. La planificación es la clave: llevar siempre encima un snack saludable, por si estás por ahí y no tienes opciones.
- Si estás en una cena o comida de grupo, disfruta más allá de la mesa: come despacio y mastica saboreando cada bocado. Deléitate con la calidad y no con la cantidad.
- Cuando tengas que comer en el Casal hay dos posibilidades lo que se llama comida o cena de sobaquillo que significa que te llevas tu propia comida y cuando hay comida popular:
Si es que te lo puedes llevar de casa y quieres un bocadillo elegiremos por el pan thin de silueta (que son 40 g de pan) con una buena hamburguesa, tomate, lechuga,
pepinillos etc. y un yogur bebido de postre 0%.
Si es comida popular como, por ejemplo paella, nos tomaremos primero una ensalada, si puede ser, y luego poco arroz y mucho pollo.
- Vas a merendar chocolate con churros? nuestra recomendación es merendar lo que toca por ejemplo con queso fresco batido y además medio vaso de chocolate con un churro. La idea es que no te comas media docena. Aquí puedes ver nuestra receta casera de churros con chocolate, pruébalo!!
- No abandonar la actividad física: recuerda que es tu principal “amortiguador” con respecto a las calorías que se acumulan estos días. ¡Baila en las verbenas! Muévete y bebe mucho líquido.
- Vivir plenamente la fiesta: aprovecha el momento para el encuentro y el diálogo con los demás, evitando centrar la atención en la comida y la bebida.
Con un poco de planificación, y nuestros trucos B Concept, te ayudamos a seguir cuidándote estas Fallas.
¡¡Disfruta de las Fallas!!
Feb 24, 2017 | Recetas
Hoy os traemos una receta de fiambre que es bastante sencilla y que nos va a permitir, utilizando unos pocos ingredientes, conseguir un resultado nutricionalmente muy bueno.
El fiambre, cuando lo compramos en el supermercado, es habitual que contenga fosfatos, nitritos, colorantes, glutamato mono sódico, etc. Para evitar su consumo (cosa que es aconsejable intentar) tendrás que leer las etiquetas detalladamente, tarea a veces digna de una auditoria. Por esta razón, ¿qué mejor que preparar tu mismo el fiambre?, te hará sentir mucho mejor, dueñ@ de tu alimentación y tu bienestar. No lo dudes, si dispones de un poco de tiempo (ese tiempo que ahorras evitando analizar etiquetas) prueba a hacer nuestro fiambre casero B Concept, con esta receta tendrás un fiambre nutritivo, sano y rico, para varios días, y para toda la familia.
Fiambre natural B Concept..
De los ingredientes que vamos a utilizar, hay algunos que queremos destacar:
-La pechuga de pollo (o pavo):. Su bajo contenido en grasas (sobre todo la pechuga, que es la más magra) se combina con un aporte de proteínas muy alto. Debe ser de corral en la medida de lo posible.
-Los frutos secos: Son una fuente de vitamina E, que es un antioxidante, y de Omega 3, que es un campeón a la hora de ayudar a bajar el colesterol, y
-El huevo: Son muy ricos en proteína, de alto valor biológico; además, son fuente de muchas vitaminas (vitamina A, D, E, y B12).
Ingredientes:
300g pechuga de pollo o pavo
3 huevos
60g queso filadelfia light
3 cucharas de aceite de olive virgen
3 cucharas de frutos secos naturales
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Elaboración
- Triturar todos los ingredientes hasta conseguir una pasta uniforme
- Extender la masa sobre film de cocina y envolver, formando un rollo. Apretar bien y anudar los extremos.
- Cocinar en una olla de agua hirviendo durante 40 minutos
**Una variación para hacerlo más sencillo aún:
Poner la masa en un molde de silicona, tapar con papel de aluminio y meter en el horno a 200ºC durante 25 minutos.
¡Y listo!, ya lo puedes tomar en el almuerzo o en la merienda, según tu dieta B Concept.
¡¡Que aproveche!!
Feb 17, 2017 | Recetas
Esta semana en la cocina de B Concept nos hemos lanzado a probar la receta de una de nuestras participantes, Pilar. Se trata de un bizcocho, que tan solo requiere unos pocos ingredientes, y es bastante rápido de preparar. Además, este bizcocho lo puede disfrutar toda la familia.
Para completarlo se puede decorar con fruta fresca (hemos utilizado fresas, por ejemplo) o con un poco de chocolate negro o con frutos secos troceados.
Y como novedad, añadimos un video donde comprobareis verdaderamente lo rápido que es preparar este bizcocho…(y no solo porque el video esté en modo rápido)
Ahí va la receta…
¡¡Que aproveche!!
Ingredientes:
10 cucharadas de salvado de avena
6 cucharadas de leche en polvo desnatada
6 claras de huevo
2 cucharadas de edulcorante líquido
1 sobre de levadura
1/2 cucharadita de cúrcuma -opcional (para darle color)
Elaboración:
- En un bol, batir todos los ingredientes durante unos 30-60 segundos
- Poner la mezcla en un molde de silicona y meterlo en el horno durante unos 15-20 minutos
- Retirar del horno cuando esté dorado
- Dejar enfriar unos minutos y sacarlo del molde para enfriar totalmente.
- Decorar con fruta o frutos secos
Feb 10, 2017 | Recetas
¡Se está acercando el día de San Valentín y esta semana os queremos hablar de diez alimentos interesantes por sus propiedades afrodisíacas!
Luego os dejamos 3 recetas para probar en casa, utilizando estos ingredientes…….
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Espárragos
El espárrago es una gran fuente de potasio, fibra, vitamina B6, vitamina A y C y la tiamina y ácido fólico. Este último aumenta la producción de histamina, necesaria para alcanzar orgasmos en ambos sexos.
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Almendras
Bajan el colesterol y proporcionan abundantes dosis de vitamina E, magnesio y fibra para mejorar el bienestar general.
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Aguacate
Es una fruta rica en nutrientes, rica en ácido fólico, vitamina B6, potasio, ácidos grasos omega-3 y ácido oleico, que lucha contra el colesterol ‘malo’. Sí, es rica en grasa, pero es grasa buena, además los hombres necesitan grasa para que su cuerpo produzca testosterona.
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Trufa
La trufa emite un aroma dicen que irresistible para las mujeres. Tiene un compuesto de feromonas, la androstenona, que es similar al sudor masculino. Para algunos es demasiado fuerte como para ser atractivo, mientras que una pequeña parte de la población no puede oler androstenona en absoluto.
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Chile/guindilla
Su capacidad para liberar endorfinas puede causar un ‘subidón’ en el estado de ánimo. El calor que genera el chile calienta el cuerpo desde adentro hacia fuera. La capsaicina, el compuesto que causa el picor del chile, hace que aparezca un hormigueo en la lengua como una necesidad de ser besada y causa que los labios se hinchen.
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Cacao
Contiene teobromina, un alcaloide estimulante similar a la cafeína. El chocolate también ayuda al cerebro a producir serotonina para sentirse bien. Hay que elegir la variedad 70% cacao, o más, por que contiene una increíble cantidad de antioxidantes, mientras que el chocolate con leche es sólo eso: la leche y el azúcar con pequeñas cantidades de cacao.
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Cebolla
Constituye un remedio para la falta de deseo sexual. Se puede incrementar el poder afrodisiaco de la cebolla añadiendo el comino, el cual se utiliza para aumentar el deseo en personas que tienen pocas ganas, debido a problemas de estrés.
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Jengibre
Es un potente afrodisiaco natural porque estimula la circulación de sangre, además ayuda a recuperar fuerzas, aumenta la vitalidad, y su aroma estimula los sentidos.
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Bayas de Goji
Son conocidas como ‘bayas felices’ en China, donde se las tiene en alta estima por sus poderes afrodisíacos. Se utiliza en platos salados y dulces. Las bayas de Goji ofrecen una mayor concentración de beta-caroteno que la mayoría de las frutas. Además, las pruebas clínicas han demostrado su potencia para el tratamiento del síndrome metabólico, un precursor de la disfunción eréctil.
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Langostinos
Los mariscos son muy conocidos por sus poderes afrodisiacos. Tienen un alto contenido en minerales, que favorecen la estimulación de capacidades físicas y mentales.
Recetas San Valentín
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Espárragos con huevo, aguacate y trufa
Super versátil y rapido
Ingredientes para 2 personas:
8 tallas de espárragos
2-4 huevos
½ aguacate
Un poco de trufa
2 cucharas de almendras
Elaboración:
- Cocinar los espárragos en un poco de agua hirviendo. Tapa y cocinar durante 2 minutos. Retirar el agua.
- Pochar los huevos
- Tostar las almendras en un sartén seco, a medio fuego removiendo de vez en cuando para que no se quemen. Una vez tostadas retirar del fuego
- Colocar los espárragos en un plato, colocar los huevos encima, y adornar con las almendras y la trufa.
Puedes acompañarlo con salmón ahumado o jamón serrano (cantidades según tu plan).
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Langostinos con mango y coco
Un sabor único, y facilísimo a hacer
Ingredientes (para 2 personas): 
300 g langostinos cocidos y pelados
1 mango en dados
1 lima (jugo)
1/2 lata de leche de coco
2 paquetes de tallarimis
Pak choi/brócoli/verdura de tu elección
Para la pasta de curry:
1 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de guindilla
1 cucharadita de comino molido
1 cuchara de aceite de oliva
3/4 de una cebolla
2 dientes de ajo
1 pizca de sal
2cm de jengibre fresco
Elaboración:
- En una batidora triturar todos los ingredientes para la pasta
- Calentar un sartén profundo, y cocinar la pasta a medio fuego 4-5 minutos, y remover de vez en cuando.
- Anadir al sartén los langostinos, el mango en dados y la leche de coco.
- Dejar a medio fuego durante 5 minutos, y remover de vez en cuando.
- En otro sartén cocinar los tallarimis según instrucciones del paquete.
- Servir el curry encima de los tallarimis, y acompañar con verduras.
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Galletas de chocolate negro y bayas de goji
Rápido, sin hornear y riquísimas!
Ingredientes (para 4 galletas):
4 onzas de chocolate
2 cucharas de bayas de goji
1 cuchara de salvado de avena
1 cuchara de leche de soja
Elaboración:
- Derretir el chocolate en un bol
- Una vez derretido el chocolate, añade al bol las bayas de goji, el salvado de avena y la leche, y mezclar.
- Extender la mezcla con una espátula (si es de silicona más fácil) sobre una tabla plana (si lo cubres con papel film será más fácil.)
- Dejar enfriar en la nevera unos 5-10 minutos
- Cortar corazones y volver a dejarlas en la nevera hasta servir
¡¡Feliz San Valentin!!
Feb 6, 2017 | Nutrición
¿Que son los alimentos acidificantes y alimentos alcalinizantes?
Cuando llamamos a un alimento acidificante o alcalinizante nos referimos al residuo que deja en la orina después de metabolizarse.
Es decir, el tipo de alimentación puede cambiar el pH de la orina, una alimentación alcalina> orina de pH alcalino, una alimentación acida>orina de pH acido.
Como la mayoría de residuos del metabolismo son solubles en un medio alcalino, una orina alcalina ayuda a que las sustancias sean solubilizadas y eliminadas con mayor facilidad. Es decir una dieta alcalina nos interesa porque ayuda a eliminar una mayor cantidad de sustancias residuales del organismo.
¿Qué causa un pH ácido?
Un pH acido puede ser causado por varios factores:
- el estrés
- el ejercicio físico
- una dieta hiperproteica
- una fase de adelgazamiento
La consecuencias de una dieta y tipo de vida acidificante…
Una alimentación o estilo de vida que produce una orina muy ácida puede producir a largo plazo problemas como piedras en los riñones (por oxalato cálcico o uratos).
Existe una relación directa entre una dieta acidificante y estilo de vida, con cáncer. Por otro lado, las células cancerígenas tienden a desarrollarse más en un medio ácido; está muy relacionado el cáncer con un ti dieta ácida.
Alimentos acidificantes y alcalinizantes y como tener equilibrio en la dieta…
- Empezar tu día siempre con un vaso de agua y limón en ayunas.
- Luego es muy importante añadir siempre frutas y verduras de colores varios en todas las comidas. Cuantos más colores mejor, porque significa que estás tomando una gran variedad de vitaminas y minerales.
- En cuanto a las proteínas, elegir siempre las proteínas magras.
Los alimentos ácidos no son malos, lo que perjudica a la salud es no equilibrar su ingesta con abundantes verduras, frutas, semillas, cereales integrales, etc. Como las proteínas son imprescindibles para nuestro organismo, y más aún si estamos haciendo ejercicio físico, y estas acidifican, se recomienda que no olvidemos tomar también estos alimentos alcalizantes.
No obstante, hay algunos alimentos acidificantes que sí debemos evitar siempre, como por ejemplo los fritos, los refrescos con azúcar y gas, los dulces, bollería etc.
¿Cuales son alimentos alcalinizantes y cuales acidificantes?
Ejemplos de que verduras y frutas son las más alcalinizantes:
Como medir el pH
Pedir en nuestra consulta una tira medidora de pH, para comprobar el pH de tu orina. Podrás observar que una dieta muy acidificante produce un resultado de color más rojizo, y una dieta más alcalinizante produce un resultado de color más verde en el medidor.
Es decir, es importante tener una dieta equilibrada donde hay un balance de los alimentos acidificantes y los alcalinizantes, pero donde los alcalinizantes predominen siempre.
