Nov 29, 2015 | Eventos, Fitness
Este sábado 28 de noviembre el equipo B-Concept se animó a participar en la famosa Spartan Race que afortunadamente se ha celebrado por fin en Valencia, concretamente en Paterna. Madrid y Barcelona han sido las otras dos ciudades que ha elegido la organización para celebrar esta carrera que también tiene lugar en Estados Unidos, Francia, Canadá, Australia y Emiratos Árabes.
¡Sabíamos que iba a ser dura pero no que nos lo íbamos a pasar tan bien!
Correr, trepar por cuerdas, subir cuestas que parecían imposibles, tirarnos (literalmente) en charcos de barro, arrastrarnos bajo metros de alambres de púas… Hicimos 5 kilómetros con 15 obstáculos y comprobamos el compañerismo que hay entre los participantes (a mi en concreto me ayudaron dos veces: una chica me echó un cable para subir una tapia de madera y un chico me desenganchó la camiseta que se me quedó en uno de los alambres en la prueba de arrastrarse).
Otra cosa que comprobamos… ¡la cantidad de gente que hay en forma! El ganador se hizo los primeros 5 km en 35 minutos y ganó el total de la carrera de 13 km con más de 20 obstáculos. ¡Qué atleta!
Animaros porque en mayo 2016 tendrá lugar otra edición en Madrid y en octubre 2016 en Barcelona. No hace falta ser un atleta, sólo tener muchas ganas de divertirse y vivir un momento para recordar siempre.
Deporte y amigos ¿hay mejor forma de pasar un sábado? Espartanos… ¡¡AU!!
Nov 24, 2015 | Nutrición, Recetas
¡¡Esto marcha!! Estamos recibiendo un montón de recetas vuestras y ¡nos encantan! Todas cumplen con la filosofía B-Concept (sabrosas, saludables, fáciles y económicas) y nos dan ideas para disfrutar variando los menús de manera que cuidarnos sea más fácil.
Recuerda: si quieres comer sano y sabroso tienes que cocinar. Abrir una ensalada preparada de vez en cuando no es mala opción, pero la comida procesada está totalmente desaconsejada. Mejor hacerlo tú para controlar los ingredientes.
Ya lo sabes: si llegas a casa, abres la nevera y no tienes idea de qué comer que sea saludable y compatible con tu objetivo, echa mano de nuestras recetas del Club B-Concept. Ah, y recuerda que al final del Desafío de Pérdida de Peso Inteligente daremos un premio a la mejor receta…
¡Muchas gracias a todos por animaros a compartirlas con nosotros!
Noelia: espárragos gratinados con bechamel light.
Isabel: ¡su primera lasaña de verduras! Y a sus hijas parece que también les ha encantado.
Álvaro: picnic saludable.
Macarena: pisto light.
Noelia: tomates rellenos con queso fresco desnatado, gambitas y palitos de cangrejo.
Alba y Gabriel: Salmón con orégano. Elaboración: se mete el salmón en el microondas con orégano y sal de ajo, espinacas hervidas y salsa de queso blanco batido con guacamole y mostaza (sólo una cucharadita de guacamole para que no “mate” el sabor).
Gabriel: tallarimis con tomate y salpicón de marisco. Tened en cuenta que los tallarimis (que encontraréis en la sección de pescado) son de sepia, por lo que casan muy bien con pescado o marisco.
Alba: wok de pollo.
Nov 24, 2015 | Fitness
Igual que el fuego necesita oxígeno para que la llama sea viva y hacer una buena combustión, el organismo necesita oxígeno (O2 ) para hacer una buena combustión de grasas. Es decir, para poder adelgazar perdiendo grasa necesitas una buena oxigenación a la hora de hacer ejercicio.
¿Por qué?
Sartorius lo explica muy bien:
“El sistema cardiorespiratorio tiene una estrecha relación con la grasa de tu cuerpo. La grasa se quema en presencia de oxígeno en unos “hornos especializados” llamados mitocondrias, para producir energía. La clave es la presencia de O2 : si éste no llega, no quemas grasa. Cuando a través del running u otra actividad aeróbica te pones en forma, estos procesos también se ponen en forma a la vez que aumenta la habilidad de tu cuerpo en quemar grasa”.
¿Cómo potenciar la oxigenación?
1. La ventilación de espacios es fundamental:
La manía de mantener las ventanas cerradas en el gimnasio o mientras haces una tabla de gimnasia en casa, creyendo que por el aumento de temperatura (al estar cerrado) vas a sudar más y a quemar grasa, es un ERROR. No sólo es poco saludable (porque respiras el CO2 de los demás y se potencia el contagio de virus) sino que la combustión de grasas es mucho menor. No tengas miedo de constiparte: tanto al aire libre como en interior, si estás moviéndote no te constiparás aunque sudes. Eso sí, súper importante: cuando acabes sí que deberás taparte porque al estar sudado cualquier corriente sí que podrá enfriarte, provocando constipados y algún que otro tirón muscular.
2. La respiración correcta al hacer ejercicio es clave para sacarle mayor rendimiento:
Siempre se hace hincapié en la forma de respirar durante la realización de ejercicios, ya que al inspirar los músculos se cargan de O2. Acuérdate de respirar profundamente y llenar bien los pulmones (el estrés o las prisas hacen que carguemos los pulmones sólo a medias) antes y después de hacer ejercicio. Para los ejercicios con pesas, inspira cuando bajes la carga y expira cuando la subas.
3. El nivel de hierro en sangre debe ser el adecuado:
El hierro es el mineral responsable de captar oxígeno en los pulmones y transportarlo por todo el torrente sanguíneo a todos los órganos. Por ello, la falta de hierro provoca una falta en la oxigenación que a su vez dificulta la combustión de grasas y la disminución de oxígeno en los tejidos (por lo que aumenta la temida celulitis).
Mis recomendaciones:
STOP al tabaco: los cigarrillos hacen que disminuya tu oxígeno en sangre. La piel cetrina de los fumadores no es otra cosa que la consecuencia de que sus tejidos estén deficientemente oxigenados y de la pérdida de colágeno y elastina (el tabaco devora la vitamina C). Si no puedes dejarlo, toma suplementos de hierro y vitamina C, SIEMPRE CONSULTÁNDOLO ANTES con tu médico para que no haya contraindicaciones.
Elige ESPACIOS VERDES para hacer ejercicio. Si te es lo mismo correr por la carretera, por un parque o por un paseo marítimo, elige estos dos últimos porque la cantidad de oxígeno en el ambiente será mucho mayor.
La vitamina C favorece la absorción de hierro. Si quieres potenciar ambos, come lentejas, espinacas, perejil, moluscos y algas (en especial la espirulina) aliñados con vitamina C o complementados con un postre a base de cítricos.
Nov 13, 2015 | Nutrición, Recetas
¡Hola de nuevo! Esta semana os presento una receta nutritiva, ligera, económica y súper fácil.
Los espárragos son diuréticos y una estupenda fuente de nutrientes. ¡Completísimos! Tienen carbohidratos, proteínas (en los tallos), mucha fibra y vitaminas C, B1, B3, A y E, minerales como calcio, fósforo y hierro, betacarotenos (antioxidantes), aminoácidos (como la arginina), fitoesteroles y sapogininas. Los betacarotenos son antioxidantes y ayudan al buen aspecto de la piel y a evitar el envejecimiento prematuro.
Los fitoesteroles ayudan a evitar la absorción del colesterol malo. El aminoácido arginina estimula el sistema inmunitario y ayuda a disminuir el colesterol al mejorar el sistema inmunitario. El pavo te aportará las proteínas, así como la leche y el queso, muy ricos en calcio. Si te sienta mal la leche, puedes elegirla libre de lactosa.
Ingredientes (2 personas):
- 1 paquete de lonchas de pavo
- 1 litro de leche desnatada sin lactosa
- 1 manojo de espárragos verdes
- 1 cucharada sopera de harina
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de queso rallado havarti light o 3 lonchas
Elaboración:
- Precalentar el horno en función gratinar a 180 ºC
- Cocinar al vapor los espárragos (puedes utilizar el microondas). Si no los sumerjes en agua, sino que los cocinas al vapor, conservarán mejor sus propiedades.
- Enrollar con la pechuga de pavo ramilletes de 3 o 4 espárragos.
- Disponer los ramilletes en una fuente para el horno.
- Para hacer la bechamel light, poner en un cazo 3 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de harina. Remover a fuego bajo hasta que no queden grumos e ir añadiendo poco a poco la leche según lo espesa que te guste la salsa.
- Verter la bechamel en la fuente cubriendo los espárragos.
- Espolvorear con el queso y meter en el horno hasta que quede dorado.
¡Buen y saludable provecho!
Nov 11, 2015 | Fitness, Nutrición, Psiconutrición
Si eres corredor tanto por gusto por el deporte como para quitarte kilos o mantenerte, te interesará saber lo que viene a continuación…
Correr está de moda en general y en Valencia en particular. Valencia es una ciudad en la que contamos con un clima ideal y unas calles totalmente planas (que se lo digan a los que viven en Madrid, acostumbrados a las cuestas) que muchas desembocan en el Jardín del Turia donde recientemente se ha inaugurado el “Circuit 5k Jardí del Turia”, una medida más para convertir Valencia en la “ciudad del running”. Y es que cada año se celebran en la ciudad innumerables maratones, carreras solidarias, etc.
Actualmente vayas donde vayas te encuentras con gente corriendo. Y está genial. Da gusto ver a la gente practicando deporte.
Una gran parte de mis pacientes me dice que lleva años corriendo pero que no ha conseguido movilizar prácticamente ni un gramo de grasa. Tengo el caso de una mujer que llevaba un régimen a rajatabla de no más de 1.200 calorías y que corría 6 veces por semana, que tuvo que parar durante dos semanas por una operación y se puso 4 kilos encima. En otro caso que tuve el año pasado, una paciente me decía que entrenaba dos horas por la mañana todos los días pero que incluso había engordado (luego veremos el porqué).
Si te identificas, déjame que te cuente…
1. Somos el resultado de la genética, el sexo (hombre o mujer), el momento en que nos encontramos (edad, embarazo…) y los hábitos. Por mucho que te empeñes, si por genética tiendes a tener curvas y no pasas del 1,65 de estatura, nunca podrás tener el físico de una modelo, por mucho que te prives de comida y por muchas horas que corras. Mi consejo: aprende a aceptarte sacando tu mejor versión. Que por genética tengas tendencia a curvas no quiere decir que tengas que abandonarte (“total, nunca conseguiré estar tan delgada como esa chica”) porque con buena alimentación, el ejercicio correcto y hábitos saludables sacarás la mejor versión de ti, que será ¡¡guau!!
2. Por favor, destierra las dietas de una vez. No te empeñes en la famosa “operación bikini”. Los cuerpos de verano se hacen todo el año. Come saludable de por vida, haz ejercicio que te guste. La clave está en la moderación. Es imposible y poco saludable estar siempre a dieta, y mucho peor pasar periodos de atracones seguidos de restricciones. Cuando pasas hambre, tu cuerpo se estresa y se pone en alerta, como cuando se enciende la lucecita de reserva en el coche. Pones a tu cuerpo en “modo reserva” y utiliza la mínima energía posible. Tú te crees que adelgazas ¡pero es al revés!
Además, acumulas hambre y cuando atracas la nevera tu cuerpo lo va a retener todo mucho más que si está acostumbrado a recibir pequeñas comidas 5 veces al día. ¡Esto es lo que más me cuesta hacer entender sobre todo a la gente joven!
Tienes que desayunar, almorzar, comer, merendar y cenar para que tu cuerpo funcione a pleno rendimiento y no se vea obligado a tacañear a la hora de echar mano de las reservas. Si te gusta correr temprano, puedes tomarte una pieza de fruta un poco antes y desayunar mejor después (siempre con proteínas + hidratos de carbono + grasas cardiosaludables. Ejemplo: un yogur desnatado, muesli y frutos secos).
3. La paciente que entrenaba dos horas diarias y no conseguía adelgazar (es más, engordaba) resulta que estaba metida en un círculo vicioso. Por la mañana hacía hora y media de cardio y una media hora aproximadamente de musculación. Le gustaba la sensación de endorfinas y dopamina que genera el ejercicio, tanto que un día sin deporte era motivo de ansiedad. Se cansaba tanto que llegaba a casa exhausta. Como estaba tan cansada, el resto del día era prácticamente inactivo (sofá, coche…). Para más inri, como por la tarde bajaban las endorfinas y la dopamina, buscaba en la ingesta de hidratos de carbono la misma sensación. Total: mucho ejercicio pero exceso de alimentación y vida inactiva. ¡Cada vez tenía que entrenar más para mantenerse!
De nuevo mi recomendación es la moderación. Hice que bajara el ritmo, que combinara cardio y pesas con clases como yoga o bodybalance. Menos cansancio, más actividad el resto del día. Durante un par de semanas, tuvo que controlarse por las tardes para no atracarse de hidratos (había que romper el hábito).
En conclusión: ejercicio sí pero moderado y variado; no creas que por hacer ejercicio te libras de ser activo: subir escaleras, ir andando a los sitios, jugar con tus hijos al fútbol…; hacer deporte no es excusa para comer sin control. Una sola magdalena puede ser el equivalente a media hora de running ¡ojo!
4. Esta muy bien que consigas aguantar una hora corriendo. Quiere decir que estás en forma. Pero el organismo se acostumbra a todo. Si corres con la misma cadencia durante mucho tiempo, quemarás calorías pero tu cuerpo se pone como en “par motor” en el caso de los coches: resistencia con mínimo consumo. En cambio, prueba a cambiar de velocidad con intervalos más lentos y otros cortos al máximo. Podrás entrenar menos tiempo obteniendo grandes resultados. Por otro lado está el tema de la musculación. El otro día un amigo entrenador personal me dijo que muchas de sus clientas corredoras se quejaban de que tenían el trasero plano. Y es que corrían mucho pero se olvidaban de las pesas.
Hacer pesas no quiere decir ponerse hecho un culturista. Es más, a no ser que te dopes es imposible. Cuanto más mayores nos hacemos (hombres y mujeres) menor masa muscular tenemos. Y la masa muscular es clave para tener un metabolismo rápido y eficiente. Así que está bien que corras pero añade sesiones de pesas (nunca entrenes días seguidos una misma zona, deja que se recuperen las fibras porque el resultado será mejor) y otras de estiramientos. Ah, y no me odies si después de hacer pesas resulta que pesas más. No quiere decir que hayas engordado. Habrás bajado de volumen pero pesarás más porque la masa muscular pesa más que la grasa. Y lo mejor, quemarás calorías incluso cuando estés en reposo.
5. Hemos dicho que somos el resultado de la genética, el sexo, el momento en que estamos y los hábitos. Estos últimos no se refieren sólo a si haces ejercicio y te alimentas bien. También tienen que ver con cosas como las horas que dedicas al sueño, tu capacidad para controlar el estrés y el consumo de tóxicos (alcohol, tabaco…). Si tienes estrés a menudo, deberías saber que generas una hormona muy perjudicial que se llama cortisol y que entre otras cosas hace que envejezcas más rápido y que generes más grasa abdominal. Si duermes poco deberías saber que tienes más predisposición a engordar porque la hormona que controla el apetito estará descontrolada, la fatiga te hará estar menos activo y pedir más alimentos ricos en hidratos de carbono. Si te gusta el alcohol, tienes que saber que son “calorías vacías”, engorda mucho y no alimenta en absoluto. Si fumas tu sangre estará menos oxigenada con lo que la combustión de grasas se realizará peor. ¿Necesitas más razones para dejar los malos hábitos? Si tienes estrés, respira profundamente y haz ejercicio.
6. Finalmente, si eres hombre lo tendrás más fácil para estar en forma. ¡Es la triste realidad, chicas! Los hombres tienen más masa muscular por genética que nosotras, así que en cuanto os ponéis en marcha, chicos, perdéis peso en seguida. Las mujeres en cambio estamos hechas genéticamente para procrear, así que las caderas, el trasero… (esas curvas que por otro lado les vuelven locos) no son más que reservas de grasa para alimentar un feto en caso de embarazo y para amamantar al bebé una vez nacido. Por otro lado, nuestro organismo es más eficiente que el de ellos, precisamente por esta función de engendrar, y nuestro metabolismo está genéticamente programado para reservar grasa que nos permita sobrevivir en situaciones de escasez. ¿Bromas de la naturaleza? Bueno, igual es el precio que hay que pagar por sentir el increíble milagro de tener a tu bebé creciendo dentro.
Como no hay otra, de nuevo toca aceptarse como uno es y sacar lo mejor de nosotros mismos.
Con esfuerzo, con ilusión y siempre en positivo.
