En la entrega de premios del desafío cada uno de nosotros trajo un plato healthy light. Ahí van recetas de participantes, y las fotos, de muffins, sushi y donuts!
Que aproveche!!!!
MUFFINS DE VERDURAS (sin harina) de Mary
Ingredientes:
2 huevos
2 cucharadas de queso batido
Pimienta
Sal
Rúcula
Tomate triturado con cebolla (el que viene ya preparado)
Elaboración:
1. Batir los huevos con el queso, y salpimentar
2. Añadir lo demás ingredientes y mezclar.
3. Repartir la mezcla en moldes o en una bandeja y colocar en el horno a 180 grados 25 minutos.
SUSHI DE QUINOA de Marta
Ingredientes:
Vasito de quinoa
Alga nori
Pepino, cortado en julienne
Aguacate, cortado en julienne
Philadelfia light
Langostinos
Elaboración:
1. Hacer la quinoa, según instrucciones en el envase y dejar enfriar.
2. Cortar el alga nori por la mitad. Ponerla encima de una esterilla para Makis. Encima poner la quinoa, aguacate, pepino, philapelfia light y langostino cocido.
3. Hacer el rollito. Poner soja al gusto.
Aquí https://www.beatrizcolorado.com/8/ también podéis encontrar nuestra versión de sushi B Concept.
DONUTS LIGHT de Noelia
Ingredientes (para 12 donuts):
DONUTS RALLADOS:
100 gr harina de avena sabor Bombón Rocher
30 gr cacao valor desgrasado sin azúcar
20gr harina de almendra
50 ml leche de avena
2 cucharadas bien llenas de queso fresco batido
150 ml de claras
1 huevo entero
1 sobre de levadura
3 tabletas chocolate blanco sin azúcar
½ tableta chocolate con leche sin azúcar
DONUTS ALMENDRADOS:
100gr harina de avena sabor Donut
20gr harina de almendra
50 ml leche de avena
1 cucharada bien llena de queso fresco batido
150 ml claras
1 huevo entero
1 sobre de levadura
3 tabletas de chocolate con leche sin azúcar
Almendra picada
Elaboración:
1. En un bol echar todos los ingredientes para los donuts rallados y en otro bol todos los ingredientes de los donuts almendrados excepto las tabletas de chocolate y la almendra picada y batir hasta conseguir una mezcla homogénea y uniforme.
2. Verter la mezcla en los moldes (llenarlos solo a mitad porque suben la otra mitad) y hornear 18 minutos a 180º.
3. Sacarlos y taparlos con un paño de cocina limpio y seco durante 5 minutos.
4. Destapar, desmoldar y dejar enfriar sobre la rejilla del horno.
5. Una vez fríos proceder a realizar la cobertura.
6. Trocear en un recipiente las tres tabletas de chocolate blanco y derretir en el micro, controlando el tiempo y dándole vueltas para que no se quemen.
7. Bañar los donuts oscuros en el chocolate blanco y colocarlos en una bandeja sobre un papel de horno o una superficie de silicona y con la ayuda de una lengua de gato acabar de esparcir bien el chocolate cubriendo bien todo el donut entero.
8. Ahora trocear y derretir las tres tabletas y media de chocolate con leche al microondas controlando el tiempo y dándole vueltas para que no se quemen, bañar los donuts claritos en éste y colocarlos en la misma bandeja que los anteriores. Con ayuda de una lengua de gato esparcir bien el chocolate cubriendo bien todos los donuts.
9. Con el chocolate con leche sobrante ir esparciendo por encima de los donuts blancos con ayuda de una cucharilla pequeña haciendo movimientos verticales (haciendo las rallas)
10. A los donuts de chocolate oscuro echar la almendra picada por encima cubriéndolos bien (al estar caliente aún el chocolate se quedará pegada)