Hoy os presento dos recetas muy fáciles: Pipirrana y pollo jugoso a la plancha.
Has decidido cuidarte. ¡Enhorabuena! Como me imagino que uno de los problemas que tendrás a la hora de cuidarte es la falta de tiempo (trabajo, casa…) quiero facilitarte la tarea proponiéndote este menú. Está cargado de vitaminas y es muy apetecible y fácil ahora que empiezan a alargarse los días, nos liberamos de los abrigos y apetece comer platos más ligeros. Este menú también es ideal para verano y puedes llevártelo a la oficina. Se trata de un primero con verduras llenas de vitaminas, fibra, antioxidantes y sobre todo licopeno (lo contiene sobre todo el tomate y es un potente antioxidante que nos protege de radicales libres y del sol). El aguacate contiene grasas cardiosaludables y vitamina E. En cuanto al segundo, pollo jugoso, es rico en proteínas de alta calidad y hierro. De postre puedes tomarte fruta de temporada o un yogur desnatado.
Primer plato: Pipirrana
Ingredientes:
- Medio pimiento verde
- Medio pimiento rojo
- 1 aguacate
- 1/4 de cebolla
- Cilantro
- 3 tomates
- Jugo de media lima
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- Sal
Elaboración:
- Lavar bien todas las verduras y escurrirlas bien.
- Cortar las verduras y el aguacate en dados pequeñitos e ir poniéndolas en un bol grande.
- Añadir el vinagre, el jugo de lima, el cilantro, el aceite y la sal.
- Mezclar bien y meter en la nevera. Tiene que servirse fresquito.
Segundo plato: Pollo jugoso
Ingredientes:
- Pechuga de pollo (los gramos dependerán de la cantidad que te toque según tu dieta personalizada).
- 1 cucharada de salsa de soja Kikoman o papeles especiales ya preparados para cocinar “en su jugo” (pregunta en tu supermercado).
Os paso un link donde tenéis algunas ideas para preparar el pollo:
https://www.agustoconlavida.es/marcas/maggi/jugoso-a-la-sarten/130-144
Elaboración:
- Si es con salsa de soja, hacer el pollo a la plancha con muy poco aceite y añadir la salsa al final para darle sabor (de lo contrario se quema).
- Si es con los papeles ya preparados, seguir las instrucciones en el envase.
