Ñoquis healthy

Ñoquis healthy

INGREDIENTES (Para 2 personas)
-2 claras de huevo (conoce cómo puedes sustituir el huevo en tus preparaciones)
-250 gramos de requesón 0%
-1 taza de espinaca cocida y escurrida (conoce cómo cocinarla al vapor para mantener intactas todas sus propiedades)
-2 cucharadas colmadas de salvado de avena (si eres celíaco puedes reemplazarlo por harina de arroz por ejemplo)
-4 cucharadas de leche en polvo
-Condimentos a gusto (sal, pimienta y nuez moscada)
Acompañamiento: salsa de tomate o rúcula con una cucharada sopera de queso en hebras

PREPARACIÓN
1. En un recipiente, mezclar el requesón 0% con los huevos, la espinaca y la leche en polvo.
2. Procesar la preparación. Debe quedar una mezcla homogénea.
3. Agregar el salvado de avena y condimentar a gusto con sal, pimienta y/o nuez moscada
4. Formar una masa, cortar con ayuda del cuchillo en tiras y luego en cuadrados más pequeños.
5. Dar forma con ayuda de un tenedor.
6. Colocar los ñoquis en una placa y llevarlos al refrigerador por unas cuantas horas hasta que se endurezcan un poco.
7. Una vez que la consistencia esté lista, cocinarlos en una olla con agua hirviendo durante 1 minuto cuidando que no se desarmen.
8. Para acompañarlos puedes servirlos con salsa de tomate o con algunas hojas de rúcula, espolvoreando queso en hebras por encima.

Varitas de merluza saludables

Varitas de merluza saludables

Ingredientes

400 gramos de merluza sin piel ni espinas

100 gr de copos de maíz sin azúcar

200 gr de harina de avena integral

Dos cucharadas soperas de curcuma

una cucharada de perejil

media cucharada de eneldo

una cucharada de cebolla en polvo

media cucharada de ajo en polvo

medio limón

sal

pimienta negra

2 huevos

 

Preparación

Cortar la merluza en tiras largas y gruesas exprimir medio limón y añadir sal y pimienta negra.

Condimentar la harina de avena con perejil, eneldo, cebolla en polvo, ajo en polvo.

Romper un huevos para mezclarlo en un recipiente.

En un recipiente ponemos los copos de maíz y rompemos con las manos pero sin dejarlo demasiado pequeño para que tengan textura chunch, ahora pasamos la merluza por la harina después por el huevo y finalmente por los copos de maíz.

 

Llevamos al plato y lo ponemos al horno durante 20 minutos.

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