Estas magdalenas sin harina son ideales, tanto para los intolerantes al gluten como para los que están cuidando la linea, ademas son altas en proteínas y fibra y las nueces le aportan un extra de omega 3 fantástico. Ademas en 20 minutos lo tienes hecho. Pruebalas y deja algún comentario en el blog.
INGREDIENTES:
- 4 huevos
- ¾ taza de avena en hojuelas
- 1 ½ cucharada de cacao natural sin azúcar
- ½ cucharada de vainilla
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharada de chía
- 5 nueces
- 3 cucharadas de miel
- Aceite de oliva para engrasar los moldes
PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 180 grados.
- En una batidora, licuar y mezclar los huevos, los tres cuartos de taza de avena, la media cucharada de vainilla. Agregar también el cacao, la media cucharada de chía y la canela molida. Batir durante 10 segundos.
- Engrasar los moldecitos para muffins con una brocha de cocina.
- Trituras las nueces, de manera que queden trocitos pequeños y agregar a la mezcla.
- Disponer la mezcla en los moldes.
- Hornear durante 15 minutos.
- Dejar enfriar y listo para disfrutar.