Blog posts

Ensalada tartar de aguacate y calabacín con langostinos

Ensalada tartar de aguacate y calabacín con langostinos

Recetas

Ingredientes para 2 personas
• 1 melocotón maduro
• 1 calabacín pequeño
• 20 langostinos
• 1 aguacate
• Cilantro
• Aceite de oliva
• Lima
• Pimienta negra

Receta:

1.Cocer los langostinos si los usamos crudos, enfriar y pelar.
2.Retiramos el hueso del aguacate y cortamos en cubos pequeños.

3. Mezclamos con el zumo de media lima, mientras preparamos el resto de la ensalada.

4.Lavamos el calabacín y el melocotón y los cortamos ambos en cubos también pequeños, más o menos el mismo tamaño.

5. Formamos las ensaladas en copas o vasos de boca ancha, colocando una base de melocotón y alternando el resto de capas, terminando con el aguacate y coronando con los langostinos. Los podemos trocear también o presentar las colas enteras…

6. Batir el resto del zumo de lima con el aceite de oliva y un golpe de pimienta, y aliñar ambas raciones.

7.Para decorar, añadimos unas hojas de tomillo o eneldo fresco.

About the author

Leave a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *