Galletas de avena
Ñoquis healthy
INGREDIENTES (Para 2 personas)
-2 claras de huevo (conoce cómo puedes sustituir el huevo en tus preparaciones)
-250 gramos de requesón 0%
-1 taza de espinaca cocida y escurrida (conoce cómo cocinarla al vapor para mantener intactas todas sus propiedades)
-2 cucharadas colmadas de salvado de avena (si eres celíaco puedes reemplazarlo por harina de arroz por ejemplo)
-4 cucharadas de leche en polvo
-Condimentos a gusto (sal, pimienta y nuez moscada)
Acompañamiento: salsa de tomate o rúcula con una cucharada sopera de queso en hebras
PREPARACIÓN
1. En un recipiente, mezclar el requesón 0% con los huevos, la espinaca y la leche en polvo.
2. Procesar la preparación. Debe quedar una mezcla homogénea.
3. Agregar el salvado de avena y condimentar a gusto con sal, pimienta y/o nuez moscada
4. Formar una masa, cortar con ayuda del cuchillo en tiras y luego en cuadrados más pequeños.
5. Dar forma con ayuda de un tenedor.
6. Colocar los ñoquis en una placa y llevarlos al refrigerador por unas cuantas horas hasta que se endurezcan un poco.
7. Una vez que la consistencia esté lista, cocinarlos en una olla con agua hirviendo durante 1 minuto cuidando que no se desarmen.
8. Para acompañarlos puedes servirlos con salsa de tomate o con algunas hojas de rúcula, espolvoreando queso en hebras por encima.
Varitas de merluza saludables
Ingredientes
400 gramos de merluza sin piel ni espinas
100 gr de copos de maíz sin azúcar
200 gr de harina de avena integral
Dos cucharadas soperas de curcuma
una cucharada de perejil
media cucharada de eneldo
una cucharada de cebolla en polvo
media cucharada de ajo en polvo
medio limón
sal
pimienta negra
2 huevos
Preparación
Cortar la merluza en tiras largas y gruesas exprimir medio limón y añadir sal y pimienta negra.
Condimentar la harina de avena con perejil, eneldo, cebolla en polvo, ajo en polvo.
Romper un huevos para mezclarlo en un recipiente.
En un recipiente ponemos los copos de maíz y rompemos con las manos pero sin dejarlo demasiado pequeño para que tengan textura chunch, ahora pasamos la merluza por la harina después por el huevo y finalmente por los copos de maíz.
Llevamos al plato y lo ponemos al horno durante 20 minutos.