Ingredientes
400 gramos de merluza sin piel ni espinas
100 gr de copos de maíz sin azúcar
200 gr de harina de avena integral
Dos cucharadas soperas de curcuma
una cucharada de perejil
media cucharada de eneldo
una cucharada de cebolla en polvo
media cucharada de ajo en polvo
medio limón
sal
pimienta negra
2 huevos
Preparación
Cortar la merluza en tiras largas y gruesas exprimir medio limón y añadir sal y pimienta negra.
Condimentar la harina de avena con perejil, eneldo, cebolla en polvo, ajo en polvo.
Romper un huevos para mezclarlo en un recipiente.
En un recipiente ponemos los copos de maíz y rompemos con las manos pero sin dejarlo demasiado pequeño para que tengan textura chunch, ahora pasamos la merluza por la harina después por el huevo y finalmente por los copos de maíz.
Llevamos al plato y lo ponemos al horno durante 20 minutos.